用料
| 材料 | 用量 |
| 梅乾菜扣肉 | 一份 |
| 麵團 | 一份 |
做法
| 1. 事先用溫水活一塊軟硬適中的麵團，不用發酵，醒在一邊；梅乾菜扣肉用刀剁碎，越碎越好 |  梅菜扣肉餅 |
| 2. 麵團揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋，鍋子不大，劑子的大小要介於包子皮和餃子皮之間；鍋夠大劑子就可以做成包子皮那么大 |  梅菜扣肉餅 |
| 3. 將面劑子稍微壓扁，包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉 |  梅菜扣肉餅 |
| 4. 將麵皮封口，不用那個像包包子那么仔細，隨便捏嚴實了就行 |  梅菜扣肉餅 |
| 5. 將包入餡的麵皮壓扁，小心的用擀麵杖擀薄 |  梅菜扣肉餅 |
| 6. 儘量擀得薄一些，越薄越好，會有一點餡露出來也不要緊 |  梅菜扣肉餅 |
| 7. 我還是用電飯鍋，不過用平底鍋更方便。平底鍋不放油，用很小的火乾烙，注意勤翻面，烙到兩面都有一些鼓起的焦黃，餅熟就可以拿出。如果擀得夠薄，這個過程會很快 |  梅菜扣肉餅 |
| 8. 烙好的餅餅店家會問你是否吃辣，如果吃他就會在邊緣刷一圈辣油，然後將餅對摺了放在袋裡遞過來。你也可以按照自己的口味刷其他喜歡的醬，或者不刷醬也很香很美味 |  梅菜扣肉餅 |
