桐口粉乾

桐口粉乾，據史料記載：福建在二百多年前創用手工製作粉乾，以後傳於兩廣等南方諸省。 後來，閩江下游的桐口鄉人學得了“尤溪粉”的製法，在生產過程中選料更為講究，工藝不斷改進，逐漸突出了自己的特色，“桐口粉乾”揚名海內外。 一個生產作坊，日產米粉乾150公斤左右，到解放前，這裡已發展到20個左右的生產作坊，日產米粉乾3000公斤左右。

桐口粉乾，據史料記載：福建在二百多年前創用手工製作粉乾，以後傳於兩廣等南方諸省。最初的產品俗稱“尤溪粉”，產地在今天的尤溪縣。後來，閩江下游的桐口鄉人學得了“尤溪粉”的製法，在生產過程中選料更為講究，工藝不斷改進，逐漸突出了自己的特色，“桐口粉乾”揚名海內外。19世紀20年代初即形成5—6個勞動者成一組手工作坊，從磨漿——壓榨——排粉——曬乾——收粉，都有明確的分工。一個生產作坊，日產米粉乾150公斤左右，到解放前，這裡已發展到20個左右的生產作坊，日產米粉乾3000公斤左右。