桂林陳皮蒸牛肉

牛肉(肥瘦)200克荸薺50克雞蛋70克陳皮5克花生油40克大蔥5克味素5克鹽3克醬油10克白砂糖5克澱粉(豌豆)5克1.牛肉洗淨剁成茸放盛器中，加調料，雞蛋，乾生粉攪拌起膠。 馬蹄洗淨去皮切成粒，陳皮切成末，均加入牛肉中拌勻，裝盤中壓成餅狀。 2.將肉餅上籠蒸6分鐘取出，撒上蔥花，澆上熟油即可。

主料

牛肉(肥瘦)200克　荸薺50克

輔料

雞蛋70克　陳皮5克

調料

花生油40克　大蔥5克　味素5克　鹽3克　醬油10克　白砂糖5克　澱粉(豌豆)5克

做法

1.牛肉洗淨剁成茸放盛器中，加調料，雞蛋，乾生粉攪拌起膠。馬蹄洗淨去皮切成粒，陳皮切成末，均加入牛肉中拌勻，裝盤中壓成餅狀。
2.將肉餅上籠蒸6分鐘取出，撒上蔥花，澆上熟油即可。