歷史沿革
柘城歷史悠久，柘城在河南及商丘的位置。文化燦爛。柘城一名始於戰國，屬楚國。據《太平寰宇記》：“邑有柘溝，以此名縣。”柘溝應是以當地廣泛生長柘樹為名。上古之時，炎帝朱襄氏部族曾在此定居並建都。夏稱“株野”，商名“秋地”，秦時築城設縣，以邑有柘溝環流、兩岸柘樹叢生而得名“柘縣”，隋開皇十六年（596年），定名為“柘城縣”，至今已有2200多年的縣治歷史。現存古文化遺址234處，申橋鎮李莊遺址2007年被命名為國家級文物保護單位。歷史上著名的春秋宋楚泓水大戰曾發生於此，解放戰爭淮海戰役曾在柘城設立總前委指揮部。
行政區分
截止2015年底柘城縣有2個街道：長江新城街道辦事處、浦東街道辦事處；
9個鎮：城關鎮、伯崗鎮、安平鎮、起台鎮、慈聖鎮、胡襄鎮、遠襄鎮、陳青集鎮、崗王鎮；
11個鄉：牛城鄉、邵園鄉、馬集鄉、李原鄉、申橋鄉、皇集鄉、惠濟鄉。
自然資源
土地資源
截至2015年底，柘城縣全縣總面積為1048平方公里，耕地面積為106萬畝。
礦產資源
柘城縣地下煤炭資源豐富，東起柘城的通柘煤田煤炭存儲量達230億噸，境內已探明儲量達25億噸的優質煤田，是未來新興能源城市。
地方特產
一.安平鎮雞爪麻花
安平鎮東街周家雞爪麻花，油光透亮、香脆酥焦，因其形似雞爪而得名，是商丘市著名的風味小吃。其成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風味獨奇。老人食之不硌牙，哺餵幼嬰可代乳，病人吃了生津開胃。這種麻花，能久放而其質地不變，盛於塑膠袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在開水裡十幾分鐘，其焦香不減，一如新出。
柘城（河南省商丘市）二.安平鎮煸炒雞
產於柘城縣安平鎮。煸炒雞是當地傳統的地方名吃，為安平鎮丁家所祖傳，至今有百餘年的歷史。採用質優、鮮活的本地家養小雞，加上草果、肉扣、八角、丁香、蘋果、辣椒等二十餘種調味品。用當地芝麻油和自製天然醬，使用地鍋通過炒、煸、燉、燜鍋等環節，精心烹製而成，湯濃、味香，風味獨特，鮮嫩可口，麻辣清香。
柘城（河南省商丘市）三.胡芹
柘城胡芹是芹菜的一種，因產於柘城縣胡襄鄉胡莊而得名。距今已有1000多年的栽培歷史，“喜有車馬臨門第，胡芹貢酒宴嘉賓”的名聯在民間廣為流傳。
胡芹，屬歷代貢品，因盛產於胡襄集附近，故得其名。相傳，趙匡胤黃袍加身，當了皇帝後，柘人把胡芹送到汴京，得到宋太祖的讚賞。故作為貢品延續至明、清，傳有"喜迎車馬臨門第，胡芹貢酒宴嘉賓"之絕句。1958年為毛澤東主席等黨和國家領導人品嘗，曾進京中南海。1985年以來，先後多次在北京全國農業博覽會上展出。
柘城（河南省商丘市）四.三櫻椒
柘城三櫻椒
【別名】秦椒、辣角、牛角椒、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎 ,辣子.
【來源】茄科辣椒屬植物辣椒Capsicum annuum Linn. ，以果實、根和莖枝入藥。6～7月果紅時採收，曬
乾。
【性味歸經】果：辛、熱。
【功能主治】果：溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。根：活血消腫。外用治凍瘡。
柘城（河南省商丘市）五.傳統特色飲食酥制培乳
酥制培乳產於柘城縣城關鎮，是具有地方風味的豆腐乳。它以豆腐為原料經過發酵、培制而成。該豆腐乳呈粽黃色，醇香渾厚，略帶甜味，味美可口。其系列產品有辣味酥制培乳、甜味酥制培乳。包裝小巧精美，便於旅遊攜帶。城關鎮的酥制培乳於清宣統三年（1911年）首制，其口味之佳在柘城家喻戶曉。1957年，在周恩來總理主持召開的全國豆製品會議上，柘城酥制培乳經過嚴格化驗與鑑定，被評為全國第二名。1981年，在河南蔬菜公司評比大會上評為第一名。從此，柘城酥制培乳打開銷路，其系列產品暢銷全國各地。
柘城（河南省商丘市）六.傳統特色飲食白師傅清真素羊肉串
產於柘城縣城關鎮西關村。柘城縣清真素羊肉串是一種豆制食品，是柘城縣回民以其傳統的獨特工藝，仿照羊肉串而製成，屬於柘城地方名吃。外觀上如市場烤羊肉串，吃著香渥滿口，清素麻辣，比葷腥食物更覺爽口。該羊肉串採用內蒙古羊肉粉沫、優質大豆、辣椒粉、孜然、植物油、名貴中藥材等20多種原料作配料，用最新科學方法燒烤而成，食用方便，老少皆宜，有消除疲勞，增進食慾，去皺美容，延年益壽等功能，是一種綠色食品。其包裝小巧精美，無菌無防腐劑，便於旅遊攜帶。
柘城（河南省商丘市）風景名勝
一.北湖
北湖又名舊北湖、雙龍湖、榮湖，位於新縣城北側，是明朝嘉靖年間黃河決口，洪水沖灌城池，歷經湮沉而形成的自然湖泊。
北湖