基本信息
出版社: 中國農業出版社; 第1版 (2006年1月1日)
平裝: 144頁
開本: 32開
ISBN: 7109104850
條形碼: 9787109104853
產品尺寸及重量: 20.2 x 14 x 0.7 cm ; 141 g
ASIN: B0011473P4
內容簡介
果蔗是供鮮吃的食用甘蔗，是一種單產高、經濟價值也較高的農作物，主要在長江以南諸省份如福建、浙江、廣東、廣西、江西、四川、雲南等省份種植，是我國冬春季節深得廣大消費者歡迎的果品之一。果蔗風味獨特，具有水分多(75％～80％)、糖分高(11％～15％)、纖維含量低(6％～8％)的特點；營養豐富，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6和維生素C，以及大量的人體必需而又不能自身體內合成的10種游離胺基酸；另外，果蔗的藥用價值也較高，據《本草綱目》記載：蔗甘……主治下氣和中，助脾氣、利大小腸，消痰止咳，除胸煩熱，解酒毒，止嘔噦……，現代醫學研究證明：蔗汁可充飢解渴，有醒腦提神等功效。近年來，隨著種植業結構調整，人們消費需求擴大，果蔗種植面積迅速增加，有些省份種植面積甚至超過了糖蔗。然而，長期以來，由於計畫經濟的影響，研究工作主要在糖蔗方面，而果蔗的系統研究幾乎為空白。現實生產中存在的有關品種選育、栽培管理、無公害生產、周年供應、產品深加工技術等問題阻礙著果蔗生產的發展，影響著果蔗經濟效益。2000年，在福建省科技廳的重視支持下，我們主持了“優質、高產、抗病的果蔗新良種選育與配套栽培技術研究”重點課題，並主持了福建省農科院重點學科“多用途的甘蔗優良新品系創新”，在前輩對果蔗研究的基礎上，借鑑糖蔗深厚的研究基礎，我們比較系統地開展了果蔗研究。本書就果蔗的生物學基礎、優質高產栽培技術、主要病蟲草鼠害及其防治、收穫貯藏及保鮮加工等方面進行研究探討及闡述，既有傳統的栽培經驗，又有最新科研成果，以期為廣大果蔗生產者和科教工作者提供果蔗科研與生產有價值的信息與參考。
目錄前言
第一章 果蔗概述
一、營養成分及經濟價值
二、主要品種
(一)引進果蔗品種
(二)地方果蔗品種
(三)糖果兼用果蔗品種
三、栽培簡史及主要蔗區
(一)栽培簡史
(二)主要蔗區
四、生產存在的問題與發展對策
(一)存在問題
(二)發展對策
第二章 果蔗優質、高產栽培的生物學基礎
一、在甘蔗屬中的分類及主要特性
(一)在甘蔗屬中的分類
(二)主要特性
二、組成及形態特徵
(一)根
(二)莖
(三)葉
三、生長與環境條件的關係
(一)萌芽期
(二)幼苗期
(三)分櫱期
(四)伸長期
(五)成熟期
四、群體與個體的關係．
(一)群體和個體的概念
(二)群體與個體的關係
(三)群體的生長特點
第三章 果蔗優質、高產栽培技術
一、品種選擇
二、選地、整地起畦
(一)選地
(二)整地起畦
三、種植
(一)種植期
(二)蔗種處理
(三)下種方式與種植密度
四、地膜覆蓋
五、輪作及間套作
六、科學施肥
(一)營養特性和施肥原則
(二)氮肥施用技術
(三)磷肥施用技術
(四)鉀肥施用技術
(五)有機肥料施用技術
(六)微量肥料施用技術
七、科學用水
(一)需水特點
(二)灌水時期
(三)排除蔗田積水和降低地下水位
八、田間管理技術
(一)田間管理的意義
(二)各生長階段的田間管理
(三)抗禦自然災害
九、選留種
(一)精選種苗的作用
(二)精選種苗的方法
十、組培脫毒技術
(一)組培無病材料的培養和病毒檢測
(二)組織培養技術
(三)試管苗的種植與管理
十一、無公害栽培管理技術¨
(一)無公害果蔗產品生產的現狀和意義
(二)無公害果蔗的栽培管理技術
第四章 果蔗主要病害及其防治
一、花葉病(Mosaic)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
二、鳳梨病(pineapple disease)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
三、梢腐病(Pokkah 1)oeng)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
四、赤腐病(Reci rot)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
五、黑穗病(Smut)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
六、虎斑病(Leaf s}leaf red rot)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
七、褐條病(Brown stripe)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
八、宿根矮化病(Ratoon stunting disease)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
九、線蟲病(Root knot of nematocle)
(一)病原
(二)症狀
(三)發病規律
(四)防治措施
第五章 果蔗主要蟲害及防治
一、螟蟲
(一)二點螟
(二)條螟
(三)大螟
(四)黃螟
(五)台灣稻螟
二、蚜蟲
(一)種類
(二)形態特徵
(三)分布與為害情況
(四)生活習性和發生特點
(五)防治措施
三、蔗粉蚧
(一)種類
(二)形態特徵
(三)分布與為害情況
(四)生活習性和發生特點
(五)防治措施
四、蔗龜
(一)種類
(二)形態特徵
(三)分布與為害情況
(四)生活習性和發生特點
(五)防治措施
五、薊馬
(一)種類
(二)形態特徵
(三)分布與為害情況
(四)生活習性和發生特點
(五)防治措施
六、白蟻
(一)種類
(二)形態特徵
(三)生活習性和為害特點
(四)防治方法
第六章 果蔗的草害和鼠害及其防治
一、草害
(一)蔗地雜草的概念
(二)雜草的分類
(三)雜草的為害
(四)蔗地雜草的種類及其生物學特性
(五)蔗地雜草綜合防治措施
二、鼠害
(一)發生種類和為害情況
(二)防治鼠害的方法
第七章 果蔗的收穫貯藏及保鮮加工
一、收穫
(一)收穫別
(二)砍收技術
二、蔗種貯藏
(一)窖藏蔗種
(二)窖藏蔗種期間的管理及注意事項
(三)短期貯種
三、商品蔗貯藏
(一)堆藏
(二)窖藏
四、商品蔗保鮮及加工利用
(一)保鮮技術
(二)加工利用
主要參考文獻
