民國15年(1926年)，林文祥隨叔父南渡，經營腳車生意。民國35年遷居雅加達，與胞弟文瑞合創福興隆汽車有限公司。
民國37年，林文祥會同興安會館共同集資荷幣5萬多盾，擴建江口錦江中學校舍。50年代，又捐資擴建教學樓。
1952年底，林文祥在任職雅加達興安會館主席期間，籌募基金，興建興安會館大廈；創辦興安中國小，支持當地華文學校。並創辦大眾診療所。同時，集資在家鄉試辦江口平民醫院；創辦澄波國小。三年困難時期，帶頭並發動僑胞寄運回大批化肥等，支援家鄉生產。
林文祥為人忠厚，熱衷公益事業。歷任雅加達汽車商公會理事，興安會館主席，中華僑團總會理事、副主席、代主席，中華中學董事長，吧城中學董事，全國僑聯代表，福莆仙總義祠及廣化寺執委等職。1956年赴北京觀光，受到國家領導人的親切會見。
1985年逝世，終年76歲。
