林捷[華南農業大學副教授]

林捷，女，碩士，副教授，碩士生導師。1988年畢業於暨南大學生物系生物工程技術專業，1988年8月分配到廣州市羊城保健食品有限公司工作，1996年調動到華南農業大學食品學院工作，熟悉食品工廠設計、食品管理相關法律法規；主要從事農產品加工新技術的研究和推廣工作。

基本信息

• 中文名：林捷
• 性別：女
• 國籍：中國
• 職業：副教授，碩士生導師
  
• 畢業院校：暨南大學生物系生物工程技術專業

人物經歷

教育背景

1988年7月，畢業於暨南大學生物系生物工程技術專業，學士學位；
2002年7月，畢業於華南農業大學食品學院農產品貯藏與加工專業，碩士學位。

工作經歷

1988年8月，廣州羊城保健食品有限公司，工程師；
1996年6月，華南農業大學食品學院，副教授。

主講課程

食品微生物學，食品微生物實驗技術，食品微生物檢驗，食品質量管理學，食品標準化與質量控制。

研究方向

農產品加工、貯藏新技術與質量控制

主要貢獻

主持和主要參加的省部級項目：真空冷凍乾燥與微波技術在炭步香芋加工中的研究和產業化，荔枝於龍眼傳統乾製品技術提升研究及產業化，液氮速凍與冷凍乾燥技術在南亞熱帶果蔬乾制加工中的套用，荔枝幹、龍眼乾加工（風乾和烘乾）包裝技術規程，沙糖桔果酒生產工藝研究及產業化，鹹蛋黃加工副產物綜合利用技術研究，供港冰鮮禽類加工鏈中關鍵技術套用研究與示範，高活性肽發酵乳關鍵加工技術研究與產品開發。
主持的市局級項目：荔枝蜜生產質量控制技術研究及產業化，黃羽肉雞集中屠宰及生鮮儲運關鍵技術研究與示範。
橫向課題：三黃雞深加工及其綜合利用技術研究，牡蠣深加工及產業化研究，肉類製品質量控制與工藝改進，雪峰烏骨雞深加工及烏骨雞肽製備技術研究等。

在核心期刊發表相關論文40多篇，獲得國家專利2項。

獲獎記錄

“微波在傳統農產品加工業中的套用研究及開發” 2007年度省科學技術三等獎；

“脫水果蔬加工技術提升研究及推廣套用”； 2008年度廣東省農業技術推廣獎三等獎；

“砂糖橘果酒生產工藝研究及產業化”，2010年通過廣東省科技廳科技成果鑑定“荔枝白蘭地生產工藝研究與套用”，2011年獲雲浮市科技技術二等獎。