品種
1、掘性旗降石 碎塊狀，產在旗降山的土中，質溫嫩，有色皮。
2、黃旗降石 色黃如蜜蠟，據其濃淡深淺，稱為“秋葵蜜蠟”、“柑黃蜜蠟”和“蜜楊梅”等。偶見黃中帶紅、白各色，色界分明，是巧色石雕的首選石材之一。
3、紅旗降石 紅色旗降石，又以其色相之濃、淡分為“李紅”、“橘紅”、“瑪瑙紅”、“珊瑚紅”和“赭紅”數種。顏色艷麗照人、光彩奪目。
4、紫旗降石 俗稱“紫旗”石，多為紫色，愈濃愈佳。亦有紫色中帶紅、黑色花紋或小白點者，更富石韻。另有紫、白相間如織錦者，稱“紫白錦”石。
5、白旗降石 白色旗降石，多白中帶淡青、淺綠、微黃。然同為白旗降石，石質卻不一。佳者脂潤如玉，酷似白芙蓉石；性燥粒粗者，則似焓紅石。
6、壽山石 為旗降石的新種。1989年壽山石農在旗降舊洞採掘時，發現此石。石相奇特，在黃旗降石材上環繞著紅色、濃黃色等條紋，勝似彩虹繞穹。產量僅十餘公斤，以後未再發現。
7、銀裹金旗降石 旗降石中有白皮黃心者，稱“銀裹金旗降”石。佳者，皮如白高山凍石之凝膩，心似田黃石之細潤，且色界分明，溫柔有加。
8、金裹銀旗降石 枇杷黃皮白心的旗降石。皮薄心實，色層分明。石質亦有優劣。 9、焓紅石 產於旗降山北坡，屬旗降礦洞的一個分支。質硬且脆。20世紀80年代曾出一批，質細且材巨，色赭黃、土紅等。用於雕刻，頗受歡迎。 後石農對旗降山礦脈邊緣礦石將其埋於火堆中煅燒。石經火後，色鮮紅，遂也稱為焓紅。
產地
壽山石主要出產於中國福建省福州市市郊北部約30多公里的壽山鄉，日溪鄉,閩侯縣等地。 壽山村是壽山石的唯一的原產地。其位於中國福建省福州市的東北部，出福州市區北上，在蜿蜒而平坦的盤山公路上行車三十餘公里就能到達壽山。 壽山村風景優美，氣候宜人。壽山村由群山所環抱，正是這些山頭構成了壽山一道道亮麗的的風景線。以壽山村為中心的“百里連亘”、“萬山村立”的群峰里，主要有高山、旗山、旗降山、杜陵、善伯等。從高空俯視，一條美麗的線條—壽山溪鑲嵌在壽山上，有“石帝”之稱的田黃正是出產於壽山溪自身及周邊。
歷史
1954年在褔州倉山區發掘南朝的墓葬群中發現用壽山石雕刻的石豬。距今已有一千五百餘年。歷經唐宋朝雕刻藝術漸漸成形，但作品仍以人物及動物石俑為主。現褔州市博物館藏有以上這些雕刻作品。元明朝開始與起用葉臘石制印，壽山石成為印石材料的一個重要品種，同時壽山石的雕刻藝術也隨著產生並逐步發展。直至清朝初年楊玉璇、周彬等雕刻名家出現，促使東門、西門兩個流派逐漸形成。
品種
壽山石有田坑，水坑，山坑之分。石坑壽山，角山，九茶山，月尾溪，都靈坑，坑頭洞，水晶洞等處。
田坑
田坑產自壽山鄉一帶溪旁水田底所埋藏的零散獨石。田黃石是田坑的簡稱。在地質學上稱為“沖積型砂礦”外觀特徵：質地溫潤可愛，微透明或半透明，石肌里隱隱可現蘿蔔狀細紋，顏色外濃而向內逐漸變淡，石表有時裹黃色、白色、灰黑色或黑色的（鳥雅皮）石皮。間有紅色格紋。其品種主要按色澤區分。通常分為：田黃石、白田石、銀裹金石、紅田石、綠田石、黑田石、田黃凍、硬田、擱溜田和溪管獨石等。
水坑
水坑產自壽山鄉南面的坑頭礦脈。由於礦體地下水豐富，礦石受其浸蝕，多呈透明狀，富光澤。水坑諸石多出於此。水坑石的品種主要以每一塊礦石的色象形似而區分：
· 水晶凍
· 魚腦凍，又稱作白水晶，晶玉，產自坑頭洞和水晶洞
· 黃凍
· 鱔草凍，又稱作鱔脊凍，仙草凍，產自坑頭洞和水晶洞，灰中帶黃者為好
· 牛角凍，產自坑頭洞，顏色有如牛角，而
· 天藍凍，又稱作蔚藍天，產自坑頭洞和水晶洞
· 桃花凍
· 瓜瓤紅，又稱作肉脂、坑頭凍、西瓜水、小桃紅，產自坑頭洞，顏色紅如桃花，白如玉
· 瑪瑙凍
· 環凍，又稱作豹皮凍，產自坑頭洞，水晶洞，顏色灰綠褐色，有環狀花紋，如豹皮。
· 坑頭石，產自坑頭洞，坑頭洞石除各種晶、凍以外統稱坑頭石
· 掘性坑頭
· 凍油石
山坑
山坑產自壽山、月洋兩個山村。山坑是分布最廣，品種最多的石系。主要品種：
· 高山石，產自高山各洞，顏色很多，有紅、黃、藍、白等色。（紅高山、白高山、高山凍、高山晶、太極頭、掘性高山、瑪瑙洞、荔枝洞等等）
· 杜陵坑，又稱作都靈坑，都成坑，都丞坑（黃杜陵、紅杜陵、白杜陵、五彩杜陵、掘性杜陵、尼姑樓、蛇匏、善伯洞、碓下黃、掘性碓下）
o 迷翠寮，又稱作美醉寮，產自都靈坑山頂，質地細膩，質地瑩澈不如都靈石，有黃，淡灰，藕粉紅等色。
o 蘆蔭，產自壽山鄉，有黃，淡灰，淡黃，淡黑和白色。
o 鹿目格，也稱作鴿眼紅，紅地有藍白點，不透明。
· 月尾石，產自月尾溪（月尾紫，月尾綠、月尾凍、月尾晶）
· 虎崗石（栲栳山、獅頭石、花坑石）
· 金獅峰，產自月尾溪對面山中，品種有房櫳岩、鬼洞、野竹桁。
· 吊筧石，也稱作豆耿，產自吊筧山，品種有吊筧凍、虎皮凍、雞角嶺。
· 連江黃
· 山仔瀨，又稱作山井籟，產自日溪鄉東坪村，有黃，紅，白，黑等色。
· 柳坪石，產自壽山北十里柳坪鄉，品種有柳坪紫、柳坪晶、黃洞崗。
· 猴柴磹（檳榔九茶岩、白九茶、豹皮凍、無頭佛坑）
· 旗降石，又稱作奇艮石、奇崗石，產自壽山村北的旗降山（黃旗降、白旗降、紫旗降、銀裹金李紅旗降、金裹銀旗降、掘性旗降）
· 老嶺石（老嶺黃、老嶺青、老嶺晶、老嶺通、大山通、豆葉青、圭貝石、墩洋綠、雄堆綠）
· 旗山石（水洞灣、牛蛋黃、寺坪石、煨烏）
o 水蓮花，產自旗山，有白，灰，紅三色
o 雞母孵，又稱作雞母窩，產自旗山，有黃，紅，白三色，以黃色為佳。
o 馬頭崗，產自旗山，有色黃如鵝蛋者，也有帶灰色和豆青色。
o 大洞黃，產自旗山，以軟黃為佳。
o 三界黃，產自旗山，紅白黃三色，以軟黃為佳。
· 月洋石（半粗、綠若通、竹頭窩、竹頭粗、峨嵋石、溪蛋）
o 芙蓉凍，產自月洋鄉，質地溫潤細膩，顏色有藕尖白，豬油白，淡黃色，嫩青色。根據顏色可分為黃芙蓉、白芙蓉、紅芙蓉、青芙蓉、花芙蓉（紅花凍）等，根據產地分為將軍洞芙蓉、上洞芙蓉、
o 半山凍，產自月洋鄉，顏色有李果紅，花紅，黃白幾種，與芙蓉凍相似。根據顏色可分為白半山，黃半山、紅半山、花半山。
賞石方法
賞壽山石重在“三看” 壽山石雕十分注重依石造型，因而有“一相抵九工”之說。 收藏鑑賞壽山石雕,應該有以下三看： 一看“因材施藝”是否恰當。壽山石雕藝術最大的特點就是利用石料的天然色澤，雕刻出造型和色澤相適應的作品。我們在鑑賞和選購壽山石雕作品時要看雕刻藝人在“因材施藝”方面的獨到功力。看看是否充分利用石質、石形、石色、石紋來確定相應的題材與造型，而不是牽強附會。 二看技法是否合理。壽山石雕已由古墓葬出土的文化中看到的極為簡練的技法，發展為現代精細的高浮雕、透花雕和圓雕等。一件壽山石雕精品往往綜合套用各種傳統技法。 三看刀法是否充分。壽山石雕的技法，是通過運刀的刀法來體現的。壽山石雕的刀法具有獨特的藝術風格，有簡練的刀法，有朴茂的刀法，有渾厚的刀法，有秀凌的刀法。如薄意雕刻，花鳥雕刻，多用秀凌的刀法；如人物圓雕、古獸印鈕等雕刻則多用朴茂的刀法，它適於收藏家、鑑賞家拿在手上“把玩”，而不刺手，另有一番情趣。 總之，成功的作品是作者的藝術修養、雕刻技藝和實踐經驗等諸多綜合能力及水平的反映。美的表現是和藝術家所能獲得的思想力量成正比的，壽山石雕藝術正是如此。
壽山石與其它產地印章石比較
與青田石的產地特徵比較（依據《東洋見聞錄》）
· 主要礦物方面:青田石的主要礦物為葉蠟石，以葉蠟石為主的青田石約占青田石品種總數的70%以上，而壽山石的主要礦物為地開石(高嶺石族礦物)。
· 次要礦物方面:藍線石、紅柱石、剛玉，特別是近寶石級的單晶體藍剛玉為青田石的特徵次要礦物。青田石中的葉蠟石較少伴生有硬水鋁石，壽山石中的葉蠟石常伴生有大量的硬水鋁石次要礦物。
· 新品種方面:青田石和壽山石中均發現有絹雲母型新品種。
· 珍貴品種的礦物組成:壽山石中的珍貴品種田黃石的礦物組成為珍珠陶石和地開石，而青田石中的珍貴品種燈光凍的礦物組成為葉蠟石。
· 結構有序度方面:青田石的內部結構有序度普遍高於壽山石。
· 透明度方面:青田石的透明度普遍低於壽山石。因為青田石以葉蠟石為主，礦物組成複雜，次要礦物豐富，結構相對疏鬆，含鐵量較多。而壽山石以地開石為主。一般來講，葉蠟石型印章石的透明度低於地開石型印章石。
· 分類方面:青田石目前分為葉蠟石型、地開石型、伊利石型和絹雲母型。壽山石分為田坑、山坑、水坑、原生礦、次生礦。
· 青田石、壽山石的產地特徵存在差異與它們的母源岩性、成礦環境和蝕變作用差異有關。
杜陵坑石還有著一個美麗的傳說。傳說很早以前，代表著祥瑞的神獸麒麟降臨壽山，村民們雀躍歡呼，看見麒麟飛向杜陵坑山上，之後就不見了，故杜陵坑又有“度麟坑”之名。
