杜金華[山東農業大學食品科學與工程學院教授]

杜金華，女，發酵工程博士學位，山東農業大學食品科學與工程學院教授、博導，山東省有突出貢獻的中青年專家。研究方向為食品微生物與釀酒技術，講授釀造酒工藝學、食品生物技術、食品微生物進展等課程。先後主持完成了部、省、市、橫向等各級課題二十餘項，其中部分科研成果轉化，取得了可觀經濟效益與社會效益。獲山東省科技進步一等獎一項（2010-1-1-1），山東省科技進步二等獎二項（2008-2-3-1、2007-2-49-1）、青島市高等院校與科研機構轉化高新技術成果獎勵資金一等獎一項（2004）、山東省科技進步三等獎等多項。鑑定科技成果十餘項。獲國家發明專利二項、申請國家發明專利二項。在Food microbiology、J Ind Microbiol Biotechnol、LWT – Food Science and Technology、Journal of the Institute of Brewing、Journal of Food Science、中國農業科學、農業工程學報、食品與發酵工業等國內外專業雜誌發表研究論文100餘篇。編著專業書籍一部。

基本信息

• 中文名：杜金華
• 民族：漢族
• 國籍：中國
• 職業： 教師
  

個人簡介

杜金華，女，發酵工程博士，山東農業大學食品科學與工程學院教授，博士生導師，山東省有突出貢獻的中青年專家，山東省優秀青年知識分子。

學術專長為食品微生物菌種選育、微生物生理生化特性研究以及酶製劑的研究、開發、生產與利用；發酵機理，發酵食品與發酵飲料新工藝、新技術、新產品的研究與開發等。作為第一主持人，主持山東省科技攻關項目“"啤酒小麥"釀造啤酒的關鍵技術研究與產業化開發”（2006GG3209013，10萬），山東省重大科技專項項目“優勢農產品（果蔬）深加工關鍵技術研究”（2005GG1109002，50萬），山東省中青年科學家獎勵基金“制麥芽小麥品種篩選及其制麥特性的研究”（031B137，8萬）與“產香蘋果酒嗜殺酵母的選育”（2000，8萬），山東省教育廳項目“無毒二氧化氯果蔬保鮮工藝研究”（03C08，8萬），科技部“蘋果加工及產業化技術開發”（K2000-05-06，78萬）。參與USDA項目“Novel Methods to SanitizeFruits and Vegetables Using Chlorine Dioxide Gas”（2001）。其中“蘋果加工及產業化技術開發”、“制麥芽小麥品種篩選及其制麥特性的研究”等項目的研究成果已成功地進行了工業化生產，並取得了顯著的經濟效益與社會效益。

學術研究

在科研獎勵方面，獲山東省科技進步一等獎（1位，已通過初審）、獲山東省科技進步二等獎2項（1位），獲山東省科技進步三等獎2項（1位、2位各1項），山東省十大科技成果獎1項（1位），青島市高等院校與科研機構轉化高新技術成果獎勵資金一等獎1項（1位，獎金50萬），山東省高等學校優秀科研成果獎自然科學二等獎1項（1位），泰安市科技進步三等獎2項（1位、2位各1項），國家發明四等獎1項（4位），國家發明專利3項（1位2項，5位1項）。發表研究論文100餘篇，其中SCI全文收錄8篇、EI全文收錄2篇。參編著作三部。　在橫向課題方面，作為第一主持人主持煙臺北方安德利果汁股份有限公司“水果精深加工”項目到位經費22.5萬（2007-2008），山東花冠酒業集團有限公司“蘋果酒”項目到位經費15萬（2005），山東泰山啤酒有限公司“低濃乾啤酒風味”等項目累計到位經費60餘萬（2005-2007），泰山生力源集團“果品加工與產業化開發”項目到位經費35萬（2000）。累計鑑定科研成果10項。

作為一名高校教師，長期工作在教學一線，獲得了共青團山東省委、山東省人事廳、山東省科技廳、山東省青年聯合會“山東省優秀青年知識分子”稱號（2003）。獲山東省優秀學士學位論文獎1項（2005），山東農業大學優秀學士學位論文一等獎1項（2003）、二等獎2項（2004、2005），山東省理化分析測試協會優秀論文一等獎1項（2004）。指導碩士研究生41名、博士研究生4名。