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意大利麵
重要的。意大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬,紅醬是用番茄為底的紅色醬汁,白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的面和用...(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁,目前是見得最多...
菜系構成 菜系特點 歷史起源 菜系種類 基本做法 -
意面
醬料基本來說可分為紅醬和白醬,紅醬是用番茄為底的紅色醬汁,白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬...)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁,目前是見得最多的。青醬以羅勒、松子粒...
構成 菜系特點 歷史起源 菜系種類 基本做法 -
意大利麵條
的。 作為意大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高...(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁,目前是見得最多的;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁,其口味較為特殊與濃郁;白醬...
基本簡介 歷史起源 基本分類 烹飪技巧 麵食介紹 -
西餐烹飪調味料
(英式)二、辣香調味汁(馬來西亞)三、雞醬(越式)四、杜松子風味汁(法式...司林少司)二、番茄少司三、黑胡椒醬汁四、辣根少司五、勃朗少司(布朗少司...)五、治部煮汁(日式)六、生蚝醬汁(南洋)七、沙拉醬(泰式)八、冷拌醬汁...
內容簡介 圖書目錄 西餐調味料 -
青醬意面
Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁,目前是見得最多的;青醬以羅勒、松子、橄欖油等製成的醬汁;其口味較為特殊與濃郁;白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁,主要用於焗面、海鮮類的意大利麵;黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁,其主要...
原料 醬的種類 具體做法 做法二 相關知識 -
吾淑吾食
麽秘密醬汁?另一道前菜「涼拌雲耳西芹」又如何做法?「老少平安」是一道十分...用上五香粉,後者則有特製的味醂醬汁,各具滋味!今集的主菜充滿潮州風味。沙葛...
基本信息 簡介 分集劇情 -
滿漢全席
歷史發展清朝 滿漢全席清朝康熙帝66歲大壽時,曾為漢、滿兩族特設3天6宴,提供300多款佳肴;相傳清聖祖玄燁在皇宮內首嘗,並御書...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
歷史發展清朝 滿漢全席清朝康熙帝66歲大壽時,曾為漢、滿兩族特設3天6宴,提供300多款佳肴;相傳清聖祖玄燁在皇宮內首嘗,並御書...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
吳
國號 南吳國歷代國君 唐朝末年,政局動盪不安。唐景福元年(892年),楊行密割據江淮,被拜為淮南節度使。天復二年(902年),唐...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口 -
蘇州城[江蘇省地級市]
歷史沿革 蘇州市市徽 蘇州發現了許多遠古文化遺址,尤其是新石器時代晚期的良渚文化最為豐富,著名的有趙陵山遺址、少卿山遺址、綽墩遺...
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