李臘鴨

李臘鴨，又名李氏臘鴨。 創始人姓李，名辣牙，後來，因創下李氏臘鴨，而被稱作李臘鴨。 李臘鴨，李臘鴨，光榮稱號都屬她！

李臘鴨的誕生與事跡

李臘鴨，又名李氏臘鴨。創始人姓李，名辣牙，後來，因創下李氏臘鴨，而被稱作李臘鴨。李臘鴨（1911~1986），江蘇南通人。在抗戰期間和國共大戰期間專為人民製作臘鴨，在江南一帶頗有名氣。其臘鴨香甜可口，物美價廉，只要去過一次，一定想去吃第二次。而且，她製作臘鴨，為人民，毫不利己，常常把做好的臘鴨去獻給災民，克己奉公，捨己為人，值得讚揚。曾經還在為別人送臘鴨時，被日本人抓住，並搶去其臘鴨，而她雖無力抵抗，但也在日本人遠去後，向他們砸臘鴨屁股。

李臘鴨對後世的影響

雖說，抗戰時期這樣的無名英雄十分之多，這位李臘鴨現在都無從考證，只是有人家屬曾受過其恩惠才流傳其名，但是她的精神還是很值得我們學習的。至今，有人家裡還保存著這么一句歌謠“我們從此不用怕，沒吃沒喝被鬼殺，也要報答李臘鴨！李臘鴨，李臘鴨，光榮稱號都屬她！”可見，李臘鴨的影響還是很大的，只是被時間的長河所沖刷了她的光榮事跡。