人物履歷
2000－2003年 中國農業大學食品學院農產品貯藏加工專業攻讀博士
1997－2007年 中國農業大學工作
1994－1997年 中國農業大學食品學院食品科學專業攻讀碩士
1992－1994年 天津市乳品廠工作，助理工程師
1988－1992年 北京農業大學食品學院農畜產品貯藏加工專業本科
社會兼職
中國食品工業協會國家級葡萄酒評審
中國釀酒工業協會國家級果露酒評審
研究方向
發酵食品風味與功能性
天然產物開發與利用
科研項目
國家自然科學基金項目“葡萄中以白藜蘆醇為底物代謝酶的分離及其表達特性研究”2005-2007，主持人
國家自然科學基金項目“威代爾葡萄後熟期間香氣成分的形成與識別研究”2007-2009，主持人
農業部“引進國際先進農業科學技術（948項目）”“電子鼻分析技術、在食品質量、食品安全檢測中的套用”，2005－2007，第二主持人
北京市教委產學研項目“高檔乾紅葡萄酒微氧化陳釀技術體系開發”，2007-2008，主持人
科技部農業科技成果轉化資金項目“安息茴香（孜然）油高效高品質提取中試化套用”，2007-2008，主要參加人
王朝葡萄釀酒有限公司合作課題“葡萄酒風味物質（香氣）研究”，主持人
學術論著
主編（譯）著作：
功能性食品，副主編，化工出版社，2004年
食品營養強化技術，主編，化工出版社，2006年
糧油食品安全生產技術，副主編，化工出版社，2005年
食品安全手冊，翻譯，中國農業大學出版社，2006
發表論文
李景明 倪元穎 蔡同一等 發酵工藝條件對葡萄酒中白藜蘆醇的影響 食品工業科技，2004（4）：113-115
李景明 梁學軍 劉行知等 紅葡萄酒澄清工藝中白藜蘆醇的變化 中外葡萄與葡萄酒2004（1）：59－61
李景明 馬麗艷 劉艷娜 葡萄采後紫外線(UV)處理對白藜蘆醇的誘導作用 中外葡萄與葡萄酒2004（2）：16－19
李景明 吳軍 王樹生等 微孔膜在紅葡萄酒過濾澄清中的套用研究 農業工程學報 2004（1）：222－225
李景明 閻紅 倪元穎等 嗅探分析( sniffing) 在草莓汁芳香成分研究中的套用 食品與發酵工業 2004（3）：1－3
馬麗艷 李景明 葡萄酒中順反式白藜蘆醇異構體的反相高效液相色譜法測定 分析測試學報 2004（6）87—90（通訊作者）
孫亞青 李景明 李麗梅等 姜精油的GC/ MS 分析研究 食品與發酵工業 2004（6）：95－99 （通訊作者）
李麗梅 李景明 孫亞青等 同時蒸餾萃取法（SDE）提取洋蔥精油的研究 食品工業科技2004（6）：86-89
李麗梅 孫亞青 李景明等 洋蔥的風味形成機理及其生理功效 食品工業科技 2004（10）：136-139
郝記明 馬麗艷 李景明等 食品安全問題及其控制食品安全的措施 食品與發酵工業 2004（2）：118-122
李景明 毛攀峰 梁學軍 葡萄酒發酵期間白藜蘆醇的變化 中外葡萄與葡萄酒2003（6）43-46
陳小明 李景明 高永梅 倪元穎 人工神經網路在飲料工業中的套用研究進展 飲料工業 2005（1）：18－22
馬釗 李景明 倪元穎 洋蔥多糖提取工藝的研究 食品工業科技 2005（5）：33－36
於靜 李景明 吳繼紅 葛毅強 葡萄酒芳香物質研究進展 中外葡萄與葡萄酒2005（6）：23－26
