簡介
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解
與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
主料
木耳30g
雞蛋兩個
輔料
青辣椒2個
黃瓜半根
蒜苔120g
調料
植物油適量
鹽適量
雞精適量
芝麻香 適量
老抽適量
生粉 少量
詳細步驟
1、木耳泡發，沖洗乾淨，控水待用
2、蒜薹切斷待用
3、青辣椒切塊，黃瓜切片。
4、雞蛋打成液，不用加任何調料，待用。
5、鍋里加油燒熱，加入雞蛋翻炒，倒入雞蛋後，用筷子攪拌，打散。
6、雞蛋炒好不用取出，直接加木耳進去，翻炒幾下，稍微等一下就可以加入蒜薹、青椒、黃瓜了。然後翻炒。澱粉勾芡即可。
