春天蝦餃皇

鮮蝦仁100克、冰肉粒、冬筍粒、生粉、澄粉各適量。 2、蝦膠中加入冬筍粒和冰肉粒拌製成蝦餃餡； 3、然後肥生粉、澄粉做成粉皮，包入蝦餃餡，再蒸熟即可。

原材料

鮮蝦仁100克、冰肉粒、冬筍粒、生粉、澄粉各適量。

調味料

鹽5克、味素2克、糖適量、雞精2克、豬油10克、胡椒粉少許。

做法

1、先用上等新鮮大蝦拌成蝦膠；
2、蝦膠中加入冬筍粒和冰肉粒拌製成蝦餃餡；
3、然後肥生粉、澄粉做成粉皮，包入蝦餃餡，再蒸熟即可。