內容介紹
本書系明清閒情小品之三。小品文多為作家的性靈之作，而以明清兩際為盛。本書即從明清
兩代諸多名家小品文中精選出有關飲食茶酒的美文共85篇，這些小品
或描摹世事人情，或抒寫生命情趣：其中有張大復在梅花草堂中細論茶
道，有李漁在簡樸生活中體悟生命的真意，有周亮工對山珍海味的奇談
妙語，有梁章鉅老人對生活的靜思默想，大雅大俗，莫不出諸性情。同
時，從這些小品文中，我們既可以領略到中國明、清時代飲食茶酒文化
的奧妙，又可體察到當時代的社會歷史形態和人們的生活圖景，看到明
清兩代文人或真純、或壓抑、或超脫、或激烈的率真意趣。
全書是一本趣味性、知識性並重的談食論飲之作。為方便讀者閱
讀，本書各小品文後均附有注釋和解讀。
作品目錄
明 代劉 基
詬食
吳廷翰
醉軒記
陸樹聲
東坡海南食?
茶寮記?敘
田藝衡
靈水
屠 隆
人品
候湯
周履靖
茶德頌
張大復
雲霧茶
試茶
登惠山
茶說
謝肇?
口腹
陳繼儒
茶董小序
酒顛小序
袁宏道
識張幼於《惠泉》詩後
?政
袁中道
飲酒說
王思任
蔬筍說
張 岱
閔老子茶
許次?
炒茶
徐樹丕
屠蘇酒
居服食三等語
鄭 ?
蔡太師府廚娘
宋仁宗忍飢
俞 弁
唐時酒價
曹 臣
艾子好飲
周玄日韋
酒令
清 代
李 漁
茶具
蔬食
菜
筍
飯粥
面
鵝
魚
蟹
《蟹賦》序
周亮工
劉酒傳
燕窩
蜜漬蘭
江瑤柱
水晶丸
海參
西施舌
歸 莊
募米汁文
張 苠
酒戒
飲酒八味
褚人?
酒色
得詩止酒
鈕 ?
味聖
嚴拒夜飲
廖 燕
半幅亭試茗記
戴名世
醉鄉記
一壺先生傳
潘 介
中泠泉記
袁 枚
戲答陶怡雲饋鴨
鬼差貪酒
阮葵生
飲酒戒惡習
俞 蛟
工夫茶
寄塵
謝少山傳
梁章鉅
滄酒
紹興酒
老饕
品茶
廚子
豆腐
小炒肉
精饌
梁紹壬
醋溜魚
毛祥麟
河豚毒人
顧 祿
茶貢
年夜飯
許葭村
托仇筆山賣酒
邀孫位三飲酒
陸長春
史酒徒
顧公燮
名師善啖
獨逸窩退士
毳飯
採薇子
竊食
諸 聯
食量
林 紓
三蛇羹
饞人
徐 珂
馮正卿論烹茶
後 記
