於德水出生於1969年4月，男，漢族，中共黨員，副研究員。1991年畢業於東北農業大學生命學院生物工程專業，理學學士。1991年8月分配到黑龍江省科學院微生物研究所工作，在發酵研究室和微生物研究室從事研究工作。2001年7月任省生物產品質檢站檢測管理室主任，2002年10月任所辦公室副主任、主任，2008年1月任所人事科科長，2011年9月任副所長，主管科研及科技外事工作。兼任黑龍江省微生物學會秘書長。
參加工作以來，主持參加各類科研項目12項，其中省部級項目7項、院基金項目5項。獲省科技進步獎1項、院科技進步獎1項。發表論文15篇。
