基本信息
酵素研究院新鄉市太行有機酵素研究院以“酵素”作為重點研究對象，以研究院為龍頭與河南科技學院、新鄉醫學院以及國內高校相關科研機構合作。同時與新鄉市天界山生物科技有限公司、中國龍裔集團國際控股有限公司（納斯達克上市）、好想你棗業股份有限公司（上市）、八里溝食品有限公司、德沁堂懷藥科技有限公司聯合組成企業集團，投入了大量資金修建了GMP生產車間、全自動流水線。並通過國家GMP規範化生產質量標準，列入GMP達標企業。迅速將研究成果直接轉化，形成集科研、生產、銷售為一體的綜合性研發機構。
太行有機酵素研究院始終堅持以科技興業為核心，注重加強科技投入和科技隊伍的建設，以太行山天然有機特色果蔬為研發優勢，以國內外市場為導向，以科技為龍頭，以創新為靈魂，瞄準世界高新生物產業，把握現代高新生物發展趨勢，充分利用技術實力與優越的科研條件，建立了生物產業系統，積極研製開發新技術、新產品，以太行山天然有機野生柿子、紅棗、山楂等太行山特色果蔬為對象研發的“灑脫”品牌水果酵素。
太行有機酵素研究院由國內多名酶與酶工程知名專家組成，是目前國內首家以酵素研究與開發的科研機構。主要圍繞酶與酶工程、生化與生物技術等學科領域開展研究，致力於構築我國酵素的創新研究，提高我國酵素研發和產業化水平，目前已成為國內有一定影響力的研究機構，並成為中國生物發酵協會酵素分會副理事長單位。
08年獲得國家“星火科技”項目，同年獲得優秀專利，期間連續榮獲多項優秀專利證書，2014年通過歐盟SGS（瑞士通用公證行）多項檢測認證，同年通過體育總局相關檢測中心多項檢測認證，2018年太行有機酵素研究院被評為“中國社會組織評估5A等級”，是酵素行業唯一一家獲得5A級的科研機構，是中國酵素髮展道路上的一個重要里程碑，是對酵素科研發展的充分肯定，也是酵素行業重要的信譽名片，同時填補了國內水果酵素生產的空白 。
新鄉市太行有機酵素研究院實驗室依託河南科技學院的研究團隊和研究平台優勢，已建設成為一個集科學研究、學生創新實踐、為區域企業創業服務等功能於一體的科學研究和服務平台。研究院始創於2010年，2015年由科技主管部門批准，太行有機酵素研究院與河南科技學院生命科技學院聯合組建了國內首家酵素髮酵研究重點實驗室。實驗室現有成員34人，其中教授6人，副教授24人，高級經濟師2人，高級實驗師2人。具有博士學位24人，碩士生導師26名，省教育廳學科帶頭5人，國外訪問學者5人，平均年齡38歲，是一支高學歷、專業化、年輕化、國際化的創新研究團隊。實驗室擁有1000㎡的發酵工程實訓中心，裝備有50m2萬級潔淨室、酵素髮酵中試車間、食藥用菌工廠化生產實訓車間、特色啤酒發酵中試車間、分子生物學重點實驗室，具有微生物學、發酵工程、分離工程、植物學等6個專用實驗室，總面積達1200m2。配備有投射和掃描電鏡、液質聯用儀、氣質聯用儀、夜相色譜儀、流式細胞儀、原子吸收儀、蛋白質分離純化儀、凝膠電泳成像系統、超臨界流體萃取儀等高新儀器設備，總投資超過3000萬元。
研究方向
新鄉市太行有機酵素研究院實驗室緊密圍繞發酵工程科學研究發展方向，設立四個研究方向：
(1)果蔬酵素產品開發研究方向：以太行山天然野生柿子、紅棗、山楂、野菜等為發酵原料，利用現代發酵工藝技術，開發果蔬酵素新產品，實現產品的升級換代，提高產品附加值和競爭力，並研究酵素的生理活性及其影響因素。
(2)微生物菌種選育方向：利用低能離子束等技術，對肌苷、鳥苷等核苷、食藥用菌、果蔬等農產品發酵菌種進行最佳化選育，獲得優質高產、遺傳性狀穩定的微生物菌株。
(3)生物活性物質研究與開發方向：以農產品和果蔬原料資源開發為主要研究內容，研究新的天然活性物質，並開發其發酵生產工藝，形成新產品。
(4) 食藥用菌產品開發方向：利用固態發酵法生產食用菌，並研究其標準化生產規程；利用靈芝、桑黃、樟芝、樺褐孔菌、裂褶菌、蛹蟲草等藥用菌發酵不同中藥基質，分析雙向發酵後產物化學物質、藥性、藥效的變化，發現新的化合物，創造利用微生物固體發酵中藥的炮製方法。利用藥用菌開發保健食品、畜禽免疫增強劑、飼料添加劑等。
職責內容
新鄉市太行有機酵素研究院在科學研究領域，特別是在核苷類產品發酵、果蔬酵素髮酵、胺基酸發酵、酒類香氣分析及釀造技術和發酵機理研究與過程開發等方面的研究處於國內先進行列，在菌種改造、果蔬酵素企業標準制定、酶製劑、核苷類產品產業化、白酒香味物質分析、中藥開發等方面均有所突破。近五年來，該研究團隊承擔各類項目29項，獲得科研成果12項，獲批河南省果蔬酵素企業標準4項，出版學術著作18部，發表科研論文220餘篇，申請國家專利8項。實驗室每年培養200多名生物工程技術領域高級研究人才與產業技術人才。
