產品特點
外在感官
新立胡蘿蔔新立胡蘿蔔的主要播種品種為新黑田系列，該品種外觀呈圓柱形，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無畸形。長度為18厘米左右、直徑為5厘米左右；三紅（皮紅、肉紅、芯紅），性狀良好，肉質細密，色澤紅潤，質地脆嫩，有特殊的甜味；品質好，耐貯運，商品性好；斷面：皮紅、肉紅、芯紅，分層不明顯，三紅率達到90%以上。
內在品質
新立胡蘿蔔含有豐富的維生素和礦物質。每100克胡蘿蔔產品中，含有β—胡蘿蔔素>6毫克，維生素C>140毫克，鈣>34毫克，鐵>0.8毫克，粗蛋白含量>0.9%，粗纖維含量>0.8%，水分含量>90%，總糖含量>5%，可溶性固形物含量>7%。
藥用價值
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉變成維生素A，而維生素A在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用。而維生素A還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的生殖與增長。所以，食用胡蘿蔔能夠預防上皮細胞癌變，對人們的身體健康有著很大的影響。而作為一種抗氧化，具有抑制氧化和保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿蔔可以說也是有很大的作用的。胡蘿蔔具有一定的造血功能以外，還含有豐富的鉀元素。這就說明，食用胡蘿蔔能夠補充人體所需要的血液，在一定程度上可以改善貧血或者是冷血症。而鉀元素則可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝。補充鉀元素有助於維持神經健康、心跳規律正常，還可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。胡蘿蔔還含有大量的植物纖維，它的吸水性極強，在腸道中充當了“充盈物質”，有利於腸道蠕動，使之健康。
首先，胡蘿蔔能夠增強抵抗力。胡蘿蔔中的維生素A和木質素都對身體有較好的作用，能夠使身體的抵抗力提高，對預防疾病有著比較明顯的作用。
其次，胡蘿蔔能夠降低血糖、降低血脂，促進腎上腺素的形成。對於高血壓、冠心病患者來說，胡蘿蔔是一種具有比較好的療效的食物，有利於患者的身體健康。
再者，胡蘿蔔有補肝明目的作用。胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在肝臟和小腸黏膜的作用下會經過酶的作用變成大量的維生素A，而維生素A能夠補肝明目，以預防夜盲症。
產地環境
土壤地貌
黑龍江省哈爾濱市道外區地處松嫩平原，地勢開闊平坦，南高北低，海拔135米到146米，地貌屬於崗上階地，適於機械化作業。土壤主要是黑質土，土質黑松肥沃，土壤發育良好，適合於胡蘿蔔、大蔥、馬鈴薯等蔬菜作物的生長。土壤有機質含量3.6%—4%，pH值在7.3，肥力中等偏上。
水文情況
道外區屬阿什河與松花江交匯地區，江水、河水對地下水的補給量很大。地下水資源較豐富，地下水深度在40—50米之間，含水層厚度12—20米，含水層岩性為砂礫石，成井深度在65米左右，但經湧水量40—50立方米/小時。地下水多年平均補給量模數為11.2萬立米/.年平方千米；可開採模數為9.2萬立米/年·平方千米。該區水資源總量為328萬立方米（不算過經水量）。其中，地表水89萬立方米，地下水239萬立方米。地下水可開採量196萬立方米。地下水位低礦化淡水，適宜灌溉。是發展種植業的良好基地。按照《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396—2000）的要求，對產地的灌溉用水進行監測，評價結果表明，胡蘿蔔產地灌溉水所監測項目檢測值均未見超標，判定灌溉水質合格。
氣候情況
新立胡蘿蔔道外區胡蘿蔔種植區屬寒溫帶大陸性季風氣候。年平均降雨量為550毫米，年平均氣溫為5℃，日照時數為2700小時，無霜期為130天。有效積溫為2800℃，晝夜溫差大，利於農作物碳水化合物和蛋白質的合成，光熱資源充足，是黑龍江省熱量最好的地區之一。該氣候特點為胡蘿蔔的生長發育提供了極其有利的條件。
歷史淵源
胡蘿蔔作為道外區傳統產業，有著悠久的歷史。
20世紀80年代前，新立胡蘿蔔只是鬆散種植，面積不足1000畝，沒有形成規模，主要集中在新立村、慶豐村的各個村屯。
1999年底，隨著國家產業結構調整政策的落實，道外區組織廣大村民對於胡蘿蔔和玉米生產成本效益進行分析，通過認真研究分析，胡蘿蔔的每畝平均效益等於3畝地的玉米效益，廣大農戶對胡蘿蔔的生產帶來的巨大效益產生了濃厚的興趣。道外區聘請專家前來講課，培訓胡蘿蔔生產技術及市場前景分析，動員農戶擴大生產面積。
2000年，年立屯村民唐鳳成自己購買30盒胡蘿蔔籽，在他的帶領下，農民開始大量購買籽種，胡蘿蔔生產面積擴大到5000畝，當年農戶畝收益1500元，畝純收入達1100元，農民從胡蘿蔔種植中嘗到了甜頭，因此，蘿蔔生產面積的逐年擴大，效益逐年增加。開始胡蘿蔔銷售僅限於供應哈市及周邊地區，隨著面積的增加，產量的提高，產品逐漸銷售到國內各地，如瀋陽12線批發市場、北京、唐山、山東等國內個大批發市場，產品知名度逐漸提高，胡蘿蔔的客商越來越多，基地的農民經紀人隊伍越來越強大，胡蘿蔔產業也不斷擴大。
2001年，新立胡蘿蔔生產基地在哈爾濱市工商局辦理營業執照，同年申報了“沃參”牌註冊商標，於2002年10月正式批覆。
生產情況
新立胡蘿蔔2010年，新立胡蘿蔔年產量3萬噸。
產品榮譽
2001年，新立胡蘿蔔生產基地被哈爾濱市綠辦批准為“無公害農產品產地”。
2003年，基地被黑龍江省綠辦批准為“無公害農產品產地”，
2010年11月15日，中華人民共和國農業部批准對“新立胡蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
新立胡蘿蔔主要分布在道外區民主鄉的崗上3個村，地域保護範圍面積1334公頃。地處東經126°48′50"—126º51′03"，北緯45°49′15"—45°50′36"，位於哈爾濱東部，松花江南岸。地域保護範圍轄新立村、光明村、慶豐村3個行政村，9個自然屯，幅員面積3.2萬畝，耕地2.96萬畝，林地面積0.16萬畝，是哈爾濱市最大的胡蘿蔔生產基地。
質量技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：產地達到NY5010—2002無公害食品蔬菜產地環境條件質量要求。
新立胡蘿蔔（2）品種選擇與特定要求：劃定區域範圍內胡蘿蔔的品種主要選擇適合本地條件的高產、質佳、熟期不同的胡蘿蔔品種，種植以南韓、日本的為主。如新黑田系列：益農、太極紅等。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：對胡蘿蔔種子實行“統一採購、統一消毒”的辦法，以確保種子的質量；在胡蘿蔔生產中禁止使用高毒、高殘留農藥；禁止在胡蘿蔔生產中使用未依法登記的肥料、農藥；禁止使用不符合農灌水標準的污水灌溉胡蘿蔔基地；在胡蘿蔔儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催生長、防腐、染色的藥物或激素類物質；要有專人保管化肥、農藥；定期對胡蘿蔔基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，並予以暴光。
（4）產品收穫：選擇天氣較好的時候適時收穫。
（5）生產記錄要求：要做好生產全過程的記錄，包括：種子的購銷、使用記錄，胡蘿蔔銷售記錄等，記錄要完整、真實，保存兩年以上，投入品使用記錄要真實反映原料生產全過程。凡無投入品記錄的，合作社一律不予收購。
