揉面壓面機是麵食加工的主要設備之一,主要用於揉壓各種酥、韌性麵團及餛飩皮等各種麵皮,廣泛適用於食堂、飯店、麵食加工單位及個體戶的麵食加工。偏心調整軋輥間隙,軸向間隙均勻,可在一定範圍內無極調整,經過揉壓的麵團製作的食品膨鬆、香甜、增加白度、口感好。
相關詞條
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揉面機
揉面機,是一種機械化代替人工揉面的食品機械,大大降低了揉面工作的勞動強度。是麵食加工的配套設備,適用於麵食加工、糕點、麵包食品行業,揉壓各種酥、韌性麵團。
揉面機 特點 -
莜面機
莜麵機是將莜麵粉製作成莜麵熟食成型的一種機器,主要使用區在以莜麵為主食的山西晉北和內蒙西部等地,克服了手工做莜麵費時、費力、技術難以掌握的缺點。莜麵機分...
專利 莜麵窩窩機 莜麵魚魚機 技術參數 自動型 -
壓面機
壓面機是把麵粉跟水攪拌均勻之後代替傳統手工揉面的食品機械。可用於製作麵條、吞皮、糕點、麵點等,壓面機壓製出的麵條、麵筋韌性強度大,耐煮,耐斷,適合於家庭...
操作方法 設備特點 常用種類 製作案例 注意事項 -
面[詞語釋義]
面,讀作:miàn。面字從“一 + 自”,從囗(wéi)。“一 + 自”表示“鼻子及其附近”。“囗”指“外圍”。“一 + 自”與“囗”聯合起來表示“人臉...
字形字意 詳細釋義 詞性變化 今義 食品 -
面
面,讀作:miàn。面字從“一 + 自”,從囗(wéi)。“一 + 自”表示“鼻子及其附近”。“囗”指“外圍”。“一 + 自”與“囗”聯合起來表示“人臉...
字形字意 詳細釋義 詞性變化 今義 食品 -
義大利面
意大利麵,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。意大利麵條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心...
菜系構成 菜系特點 歷史起源 菜系種類 基本做法 -
廚房機
廚師機主要是用在中西式麵點領域的一款可以揉面,打蛋,攪拌的多功能型廚房電器。代表品牌有國外的“凱伍德KENWOOD”,和國內的“海氏Hauswirt”。
構造: 工作原理: 功能: 分類: -
餄餎面
餄餎面[hé le miàn](市面上又稱合羅面)是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一,製作者用餄餎床子(做餄餎面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥...
起源之說 製作方法 各地特色 歷史研究 -
廚師機
廚師機主要是用在中西式麵點領域的一款可以揉面,打蛋,攪拌的多功能型廚房電器。是以皮帶帶動齒輪傳送攪拌力。 廚師機的優點是省時省力、方便快捷。
簡介 功能 工作原理 安全使用注意事項