內容簡介
隨著市場競爭的日益激烈，採購已成為企業總體戰略的重要組成部分。在全球範圍內工業企業的產品及其成本構成中，60%以上是由採購而來的。本書在編寫中充分考慮到高職教育的特點，從培養具有較強實際技能的套用型人才的目標出發，精選了對學生實現就業和終生髮展極具價值的相關知識點與關鍵技能點， 從培養具有較強實際技能的套用型人才的目標出發，精選了對學生實現就業和終生髮展極具價值的相關知識點與關鍵技能點，通過“任務提出→解決方案→任務完成”的項目化教學方式來提高學生處理問題的能力和素質。教學內容主要包括採購崗位認知、採購計畫編制、供應商選擇與評估、採購談判、採購契約編制與管理、物品檢驗與貨款支付、採購管理控制體系與績效評估及採購業務綜合實訓等。 本書適合作為高職高專院校物流管理、供應鏈管理等相關專業的教材，也可作為企業採購部門人員的參考用書。
目 錄
項目一 採購崗位認知 1
任務一 採購與採購方式認知 1
一、採購的概念 2
二、採購的分類和方式 3
三、採購的作用 9
任務一的完成 11
任務二 採購組織與崗位職責 11
一、採購組織 11
二、採購崗位職責 14
任務二的完成 21
任務三 採購員素質要求與職業能力 22
一、採購員素質要求 23
二、採購員職業能力 23
任務三的完成 25
課後練習 25
項目實訓：採購認知 26
項目二 採購計畫編制 27
任務一 物料清單編制 28
一、物料清單的作用 28
二、物料清單的結構 28
三、建立物料清單的方法 29
四、物料清單的類型 32
任務一的完成 37
任務二 採購申請 38
一、提出採購申請 38
二、請購的處理原則 41
三、採購申請的審核 42
四、採購任務清單的形成 43
任務二的完成 44
任務三 物料需求計畫編制 44
一、物料需求計畫的原理 44
二、物料需求計畫的編制 45
任務三的完成 52
課後練習 54
項目實訓：檔案櫃採購計畫的編制 55
項目三 供應商選擇與評估 57
任務一 供應市場分析 57
一、供應市場分析的原因及特徵 57
二、供應市場分析的工作步驟 59
三、供應市場信息的來源及作用 60
四、供應市場分析 61
任務一的完成 65
任務二 供應商選擇 66
一、供應商調查 66
二、供應商的選擇 69
任務二的完成 72
任務三 供應商評估與管理 73
一、評估內容的確定 73
二、供應商評估 75
三、供應商管理 76
任務三的完成 77
課後練習 78
項目實訓：供應商選擇綜合訓練 79
項目四 採購談判 83
任務一 採購談判準備 83
一、談判資料的收集與分析 83
二、談判組織的建立 86
三、談判方案的制定 88
任務一的完成 92
任務二 採購談判實施 95
一、談判的開局 95
二、談判磋商 99
三、談判終結 100
任務二的完成 102
課後練習 106
項目實訓：花束採購談判情景 108
項目五 採購契約編制與管理 109
任務一 採購契約編制與簽訂 110
一、採購契約的概念 110
二、採購契約的編制 110
三、採購契約的簽訂 115
任務一的完成 121
任務二 採購契約管理 124
一、採購契約的履行 124
二、採購契約的變更、解除與終止 127
三、跟蹤及監控採購契約的執行 128
任務二的完成 130
任務三 採購契約風險防範及糾紛處理 131
一、採購契約風險防範 131
二、採購契約糾紛的解決 133
任務三的完成 138
課後練習 138
項目實訓：採購契約編制 140
項目六物品檢驗與貨款支付 142
任務一採購交貨檢驗 144
一、物品驗收工作流程 145
二、物品驗收過程中的問題處理 154
任務一的完成 155
任務二採購貨款結算 157
一、採購貨款結算步驟 157
二、常見採購貨款結算方式及流程 159
任務二的完成 167
課後練習 168
項目實訓：實物驗收情景 169
項目七採購管理控制體系與績效評估 170
任務一採購管理控制體系 171
一、採購執行計畫的編制 172
二、採購質量的控制 172
三、採購數量的控制 173
四、採購進度的控制 174
五、採購成本的控制 176
六、採購風險的控制 178
任務一的完成 180
任務二採購績效評估 182
一、採購績效評估的指標與標準 182
二、採購績效評估的實施 185
任務二的完成 189
課後練習 189
項目實訓：採購績效評估情景實訓 191
項目八採購業務綜合實訓 193
任務一政府招投標採購業務綜合實訓 193
一、實訓目的 194
二、實訓內容 194
三、實訓準備 194
四、實訓步驟 196
五、實訓要求 200
六、實訓成果 201
任務二企業採購業務綜合實訓 201
一、實訓目的 201
二、實訓內容 201
三、實訓步驟 202
四、實訓成果 204
五、考核評價 207
參考文獻 209
