食材明細
廣西白涼粉 100g
白糖 適量
抹茶粉 適量
水果 適量
水1000ml
製作步驟
具體步驟
1.廣西白涼粉100g、白糖適量、抹茶粉適量2.將白涼粉100g倒入碗中
3.加入適量白糖
4.再加入適量的抹茶粉
5.將原料充分的攪拌均勻
6.加入200ml涼水
7.加入水後涼粉攪拌成均勻至無顆粒的糊狀備用
8.把剩下的800ml的水煮沸，倒入上述調製好的糊狀涼粉，倒入沸水時要邊倒邊均勻地攪拌漿液，至漿液再次加熱至沸騰
9.關火後表面會有少許泡沫，用勺子撇出倒掉即可
10.將煮好的涼粉漿倒入乾淨的容器中
11.讓其自然冷卻成膏狀
12.冷卻後的抹茶涼粉用水果刀切成小塊，吃時加入水果即可（放冰櫃冷藏後風味更佳）
做法小貼士
1、煮好的涼粉表面的泡沫可用紙巾吸掉，效果和用勺子是一樣的2、倒入糊狀涼粉入沸水時切記要邊倒邊均勻地攪拌漿液，以防糊鍋
3、攪拌時要順時針攪動，這樣做出的涼粉口感上才更細膩，切勿胡亂攪拌一通
