出版信息
作者:[日]藥袋絹子
出版社:北京聯合出版公司·後浪出版公司
原作名:はじめいてのストウブ
譯者:劉仝樂
出版年:2016-5
頁數:128
定價:36.00元
裝幀:平裝
ISBN:9787550271852
內容簡介
本書的主角是出身法國的琺瑯鑄鐵鍋。它的材質厚重結實，導熱均勻，穩定性好，能最大程度地減少營養流失。蒸、烤、煮、燉、燒……對於琺瑯鑄鐵鍋而言，樣樣不在話下。
書中將介紹一些簡單、快速、節能的鑄鐵鍋料理食譜，不僅有每天都會端上桌的家常菜，還有各式小吃甜品，讓您充分享受蔬菜、肉類、魚貝、豆、米等各種食材原本的醇香和美味。
作者簡介
藥袋絹子，畢業於日本女子營養大學，曾擔任日本著名料理家枝元奈美惠的助手，後成長為獨立料理研究家。她善於利用食材自身特點，獨創的簡單料理食譜廣受好評。近年多活躍於雜誌、電視節目、餐飲指導服務中。
劉仝樂，吉林大學日語語言文學專業碩士研究生。主要研究方向為中日語言對比、翻譯學。
目錄
前 言
鑄鐵鍋是一口什麼樣的鍋
Part1 蔬菜料理食譜
Part2 肉類料理食譜
Part3 魚類料理食譜
Part4 米飯料理食譜
Part5 豆類料理食譜
正確使用鑄鐵鍋，你應該注意的事項
