徽縣酥饃

徽縣酥饃是徽縣特有的早餐品種。

簡介

是徽縣特有的早餐品種。

做法

先用開水將麵粉燙後加入酵面發酵，面須和稀，面發好加少量鹼水揉勻，再加入核桃沫、花生米、清油、五香粉等做成小餅用鏊烙制即可。酥饃分甜、鹹兩種，甜酥饃在最後加調料時不放五香粉而放白糖。徽縣酥饃酥軟香甜，口感即佳，深受民眾喜愛。