用料
| 材料 | 用量 |
| 水 | 67克 |
| 蛋糕專用油（橄欖油） | 58克 |
| 砂糖 | 58克 |
| 美玫蛋糕粉 | 125克 |
| 雙效無鋁泡打粉 | 3克 |
| 鹽 | 1克 |
| 蛋黃 | 8個 |
| 蛋白 | 8個 |
| 砂糖 | 92克 |
| 塔塔粉 | 3克（或者檸檬汁滴） |
| 芭比娃娃 | 1個（裝飾用） |
| 淡奶油 | 500克（裝飾蛋糕時用） |
| 砂糖 | 20克（打發奶油時用，根據自己的口感調整砂糖的數量） |
做法
| 1. 按照戚風蛋糕的打法，先把蛋糕糊打好。 |
| 2. 然後用惠爾通色素來調色，先分出來一個薄底8寸的量，用牙籤挑一點色素加入一種麵糊中，攪拌均勻，倒入模具中，放烤爐中烘烤，溫度：180度，15分鐘。一共需要烤出三層來。 |
| 3. 接著用同樣的方法再烤出4個6寸的薄底蛋糕胚來。 |
| 4. 烤好的蛋糕要完全涼透了才能出模具的。 |
| 5. 把8寸的3個放在下面，每層的中間夾少許打發好的奶油，上面放4個6寸的，同樣中間也要夾奶油。然後用剪刀在最上面的蛋糕胚上剪出個弧形來，在8寸蛋糕胚最上面的那個上也剪出個弧形來。 |
| 6. 最後用圓形管在蛋糕表面從上往下掏一個圓洞，把洗乾淨的芭比娃娃插在中間，這樣芭比蛋糕的雛形就做成了。 |
| 7. 用惠爾通色素將打發好的奶油調色，然後一層層的擠上花邊，彩虹芭比蛋糕就完工了。 |
