布尼喬亞飲食史

21世紀的今天,人們仍然像布爾喬亞一樣飲食,在布爾喬亞澆鑄的模式里品味生活的情趣。 21世紀的今天,人們仍然像布爾喬亞一樣飲食,在布爾喬亞澆鑄的模式里品味生活的情趣。 本書梳理從中世紀至今布爾喬亞飲食的每一細節,重構法國布爾喬亞的飲食史,展現出一幅布爾喬亞生活長卷。

基本信息

出版社: 廣東省出版集團,花城出版社; 第1版 (2007年1月1日) 平裝: 256頁 開本: 32開 ISBN: 7536047495

商品描述

內容簡介

布爾喬亞飲食是享樂,是品味。它已經成為法國最具價值的民族文化之一。21世紀的今天,人們仍然像布爾喬亞一樣飲食,在布爾喬亞澆鑄的模式里品味生活的情趣。本書梳理從中世紀至今布爾喬亞飲食的每一細節,重構法國布爾喬亞的飲食史,展現出一幅布爾喬亞生活長卷。書中附有各歷史時期的菜譜,錄有不少歷史傳聞。
本書選目的標準,是不求經典,但都得是“好鐵”打的。也不求讀者奉為思考、行動的指南,只在於讓人知道:有過這樣的人,想過這樣的事,有過這樣的體驗。
第二個標準,是選書不按知識的分類,比如從這個鴿籠里,揪出本科學,從那個鴿籠里,掏一本文學。我們只選天上的野鳥,只長得俊,叫得好,飛得漂亮就行。
第三個標準,是文字要有風格,即便不能,也要清晰。正論正說,反說,斜說,側說,但句句都得是人話。

編輯推薦

布爾喬亞飲食是享樂,是品味。它已經成為法國最具價值的民族文化之一。21世紀的今天,人們仍然像布爾喬亞一樣飲食,在布爾喬亞澆鑄的模式里品味生活的情趣。本書梳理從中世紀至今布爾喬亞飲食的每一細節,重構法國布爾喬亞的飲食史,展現出一幅布爾喬亞生活長卷。書中附有各歷史時期的菜譜,錄有不少歷史傳聞。

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