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牙尖川菜
《牙尖川菜》是一檔川菜類脫口秀欄目，旨在將川菜特色以輕鬆幽默的風格、簡潔明快的節奏跟極富內涵的表達形式，呈現給全省乃至全國觀眾。通過在全川範圍內廣覓美食...
概況 簡介 播出時間 節目特色 -
經典川菜：川味大廚20年廚藝精髓
《經典川菜:川味大廚20年廚藝精髓》內容簡介：20種川菜調味的秘密配方，27種冷熱菜烹飪工藝秘訣，50道開胃美味的冷盤，70道麻辣鮮香的熱菜，20年的廚藝總結。
基本介紹 圖書目錄 序言 名人推薦 -
黃敬臨
做工精細，用料考究，為川菜上品，今天幾已失傳。“唐不在大，有名則興，菜...成都公館菜已成為品嘗精品川菜的必選之地。提起菜刀，拿起鍋鏟，自命鍋邊鎮守...
人物簡介 人物經歷 -
滿庭芳酒樓
川菜的首善之區，可建設高標準的人才和原材料供應基地；其二，公 司董事會欲以在粵港治理企業的成功經驗，梳理傳統川菜精華，提升川菜文化品位，以回響川渝...以及良好的服務素質來提 升川菜的地位和品味，把川菜文化推向全國乃至全世界...
簡介滿庭芳 川味滿庭芳 環境滿庭芳 明星滿庭芳 文化滿庭芳 -
青島宜佳信酒店管理有限公司
淮陽細膩精巧之精妙；留巴蜀川菜味之神韻；兼魯菜之胸懷博大；配優雅富麗之...工巧之精妙；唯留巴蜀川菜的味之神韻。我們以全新理念時刻心繫，健康美食才是...、重慶等地引進專業人才，在傳統川菜的基礎上，研發出一系列精緻時尚的菜品...
公司簡介 董事長致辭 發展歷程 發展規劃 旗下品牌 -
陳麻婆豆腐
烹飪大賽中數次奪 得金牌。為弘揚傳統川菜文化，陳麻婆豆腐在浣花風景區投資...，使傳統的川菜文化與人文、自然文化交相輝映，融為一體。實乃親友會聚、商賈...多年來不得一解，直到1982年，陳麻婆廚師應邀赴日講習川菜目睹麻婆豆腐...
概述 歷史 菜品特色 做法 營養價值 -
餐飲小吃
古老而又年輕的文化，它具有生生不息的神韻和魅力。中國飲食文化歷史悠久...外延的一種文化形態，是自成網路又具有獨特神韻的一種文化形態。它的發展...
概況 歷史發展 基本特徵 特色 -
《四智說食》
內容簡介 《四智說食》由“縱橫飲食”、“菜之神韻”、“十聖飲食...”食，相互成為姐妹篇，便於讀者參照，批評指教。 目錄 縱橫飲食 川菜之... 結識新朋友不忘老朋友 辣椒精、氣、神 烹飪法的歷史演進與川菜烹飪法的優勢...
內容簡介 目錄 作者簡介 前言 書摘 -
眉州東坡酒樓
的眉州東坡川菜。1996年6月6日，由全國人大常委會副委員長王光英先生...]2002年10月，企業參加第十二屆全國廚師節暨首屆川菜烹飪大賽，榮獲“團體...，拜師葉劍英元帥家廚有“總統廚師”和“餐飲活化石”之稱的川菜泰斗甘國清大師...
集團簡介 發展概況 業態簡介 所獲榮譽 -
食趣
雞不見允”指什麼18.川菜的“七滋八味”指什麼19.什麼是川菜的“神韻...，魯菜，川菜，閩菜，徽菜，湘菜，粵菜，蘇菜等等菜系的起源、特色、製法、典故...小吃12.巴蜀美味是如何形成川菜系的13.川菜在烹調方法上有何獨特之處...
內容簡介 目錄
