蜂毒簡介
蜂毒是工蜂毒腺和副腺分泌出的具有芳香氣味的一種透明液體，貯存在毒囊中，墊刺時由蟄針排出。
（一）蜂毒的來源人工收集蜂毒，目前多採用電刺激蜜蜂取毒法，它靠電取蜂毒器來完成。
（二）蜂毒的理化性質蜂毒是一種透明液體，具有特殊的芳香氣味，味苦、呈酸性反應，pH為5.0～5.5，比重為1.1313。在常溫下很快就揮發乾燥至原來液體重量的30%～40%，這種揮發物的成分至少含有12種以上的可用氣相分析鑑定的成分，包括以乙酸異戊酯為主的報警激素，由於它在採集和精製過程中極易散失，因而通常在述及蜂毒的化學成分時被忽略。蜂毒極易溶於水、甘油和酸，不溶於酒精。在嚴格密封的條件下，即使在常溫下，也能保存蜂毒的活性數年不變。
（三）蜂毒的主要成分蜂毒含水分80%一88%，乾物質中蛋白質類占75%，灰分占 3．7%，含有鉀、鈉、鎂、銅等離子。蜂毒是一種成分複雜的混合物， 已知含有多肽類、酶類、生物胺和其他物質。蜂毒以多肽為主要組 分，它們具有特殊的生物活性。
1、蜂毒多肽類
多肽類物質是蜂毒的主要成分，約占於蜂毒的75%，包括蜂 毒肽、蜂毒明肽、MCD-肽、心臟肽、賽卡晶、托肽品、蜂毒肽F和安 度拉平等。
1)．蜂毒肽
蜂毒肽(Melittin)是蜂毒的主要成分，約占乾蜂毒的50%。具 有直接溶血作用的多肽。蜂毒肽又有蜂毒肽I和蜂毒肽Ⅱ。蜂毒 肽I由25個胺基酸組成，分子量為2 840。蜂毒肽Ⅱ由27個氨基 酸組成，其分子結構與蜂毒I僅有微小差異，主要區別在於21位 之後的胺基酸組成稍有不同.
2)．蜂毒明肽
蜂毒明肽(Apamin)是蜂毒中另一種主要多肽，約占蜂毒含量 的2%。它是一種神經毒素。由18個胺基酸構成，分子量為 2038。
3)．MCl)-肽
MCD-肽是蜂毒中第三個主要多肽物質，占蜂毒含量的2%一 3%。MCD-肽能使動物肥大細胞脫顆粒，釋放組織胺和5—羥色 胺，具有消炎作用。由22個胺基酸組成，分子量為2 593。
4)．心臟肽
心臟肽(Cadiopep)具有保護心血管作用且毒性較低的一種多 肽，由11個胺基酸組成，分子量為1 940。心臟肽是有抗心律失常 作用和p-腎上腺素樣活性。
5)．賽卡晶
賽卡品(Secapin)是疏水性強鹼性多肽，約占乾蜂毒的1%，由 24個胺基酸組成，賽卡品的生理作用類似於蜂毒肽，故又稱為 Peptide-M。
6)．托肽晶
托肽品(tertiapin)為強鹼性多肽，由20個胺基酸組成，是一種 神經毒肽。
7)．蜂毒肽F
蜂毒肽F(melittin-F)為強鹼性多肽，由19個胺基酸組成，生 理作用類似於蜂毒肽。
8)．安度拉平
安度拉平(adolapin)具有很強的鎮痛和抗炎作用，由105個氨 基酸組成，分子量為11 092。
2、酶類
蜂毒中含有50多種酶類物質。
1)．透明質酸酶(h~alronidase)
其含量占乾蜂毒的2%一3%，分子量為42 000~44 000，N-： 端胺基酸為精氨酸中含有8個酪氨酸和少量丙氨酸與蘇氨酸，分 子內無游離SH基。此外，透明酸酶分子尚含有半乳糖、果糖和甘‘ 露糖。透明酸酶幾乎是動物毒素中普遍存在的一種成分，沒有直 接毒性，但具有很強的生物活性，參與蜂毒對組織局部作用，促使· 蜂毒成分在局部組織滲透和擴散。
2)．磷脂酶A2(phospholipase)
其含量占乾蜂毒的12%，分子量為14 500由129個胺基酸組 成。磷脂酶A2能迅速水解磷脂醯磷脂，並且有其他藥理作用，它‘ 具有很強的溶血活性。
此外，蜂毒中還有酸性磷酗旨酶、鹼性磷酸脂酶和脂肪酶等。
3、非肽類物質
蜂毒中存在多種非肽類化合物，如組織胺、游離胺基酸、碳水 化合物、脂類及其他化合物等。
1)．組織胺
主要引起平滑肌及橫紋肌的緊張收縮，使皮膚灼痛。它在蜂 毒乾物質中的含量為0．1%一1．5%。蜂毒中組織胺的含量與蜜 蜂的日齡有關。
2)．/L茶酚胺類
多巴胺(do_pamin)是去甲腎上腺素的前身。它是蜂毒中的抗 炎物質。蜂毒中還含有腐胺、精胺和精脒等。
1、蜂毒的生物學作用：人體受蜂蜇後在受蜇部位立即出現腫脹、充血，皮膚溫度升高2～6℃，有燒灼感。這只是蜂毒局部產生作用，一旦蜂毒被吸收後還會引起一系列複雜的生物學變化。
蜂毒及其組分蜂毒肽、托肽平和蜂毒明肽等具有明顯的親神經性。全蜂毒及蜂毒肽對菸鹼型膽鹼受體有選擇性阻滯作用。蜂毒明肽可透過血腦屏障直接作用於中樞神經系統。蜂毒具有神經節的阻斷作用。蜂毒有明顯的鎮痛作用，其鎮痛腺素合成酶的抑制作用約為消炎痛片的70倍。臨床證明，蜂毒對神經官能症、偏頭痛及三叉神經痛有較好的治療效果。一般認為蜂毒具有調節神經系統緊張度的作用，使大腦皮層活動正常化，調整物質代謝，從而促進神經本身的修復。
蜂毒對呼吸系統的心血管系統有顯著的影響。被蜂蜇的人有呼吸加快的現象，一般認為這是血壓降低引起反射性的反應。大量的蜂毒可使人或動物大腦呼吸中樞麻痹而導致死亡。蜂毒可引起動脈血壓降低的交應，主要與磷酯酶A攬2攭有關。蜂毒肽是一種強烈的心臟毒素，並具有收縮血管的作用，蜂毒中的心臟肽和蜂毒明肽有類似於異丙腎上腺素的抗心律失常的作用，而且作用的持續時間遠較異丙腎上腺素長。
蜂毒的溶血作用很強,在極低的濃度（1/10000）下，就能產生溶血作用。其機制是蜂毒中的蜂毒肽和磷酯酶A攬2攭能增強血紅細胞壁的浸透能力，導致細胞內的膠體大量滲出，細胞內滲透壓降低，致使細胞裂角產生“膠體滲出性溶血”。蜂毒在體內或體外都有抗凝血的作用，使血液凝固時間明顯延長。
蜂毒有一定的抗輻射作用，能增強機體的應激能力，減輕輻射損傷的程度，減少由於輻射所引起的細胞染色體畸變的頻率，提高動物的成活率。蜂毒有保護和復甦造血細胞的潛在作用，防止因輻射所引起的骨髓和脾臟的退化現象。蜂毒抗輻射的主要生物活性成分是蜂毒肽、磷酯酶A攬2攭、透明質酯酶、酸性磷酯酶以及致敏原B和C。
2、蜂毒的毒性：蜂毒對哺乳類動物的作用最強，健康人同時接受10次蜂蜇可引起局部反應；接受200～300隻蜂蜇會引起中毒；短時間內蜇500次，可致人死亡。
臨床使用蜂毒的治療劑量很少，因此，說蜂毒套用是安全的，但是每個人對蜂毒的敏感性差異很大，有個別人對蜂毒過敏，表現蜂蜇部位局部紅腫反應強烈，或出現嚴重的致命性反應，因此，臨床上使用蜂毒時和青黴素一樣，對過敏者採用純淨蜂毒塗作診斷性皮試和脫敏治療。
大多數人會對蜂毒產生免疫力。常受蜂蜇的蜂農一旦產生免疫力，即使同時遭受數百隻蜂蜇也不會發生任何中毒症狀。
