山菇肉粥

大米150克，山藥150克，豬肉末，水發冬菇各適量。 精鹽，味素，紹酒，胡椒粉，熟豬油各適量。 1、將大米淘洗乾淨，瀝乾水分。

原料：

大米150克，山藥150克，豬肉末，水發冬菇各適量。

調料：

精鹽，味素，紹酒，胡椒粉，熟豬油各適量。

做法：

1、將大米淘洗乾淨，瀝乾水分。用少許精鹽醃伴一下；山藥去皮，洗淨後切成丁，下入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾；冬菇洗淨後切成丁備用。
2、鍋置火上，加入適量清水燒沸，倒入大米煮開後改用小火繼續煮。
3、燒鍋上火，放入熟豬油燒熱，先下入肉末，冬菇煸炒片刻，再加入紹酒，精鹽炒熟，盛入煮粥的鍋中，然後加入山藥丁續煮10分鐘左右，再撒入胡椒粉，味素調勻，即可出鍋裝碗。

功效：

消除疲勞，益氣止咳。