基本介紹
內容簡介
《家藝師》由中國勞動社會保障出版社出版。
作者簡介
萬夢萍，深圳市佳居樂家政服務連鎖管理有限公司董事長，深圳市佳居樂嬰幼兒教育發展有限公司董事長，英國好普嬰幼兒家庭陪伴式教育機構中國區域總裁。中國家庭服務業協會副秘書長，常務理事；廣東省家庭服務業協會副會長；深圳市家庭服務業協會副會長；陝西省家庭服務業協會副會長；中國時代十大傑出企業家。先後編寫了《怎樣做家政》《家庭服務員初級教程》及零起點就業直通車之《育嬰員》《月嫂》《家政員》《老人護理員》等培訓教材。
匡仲瀟，南開大學畢業，多家家政公司資深顧問。多年從事家政服務培訓與管理工作，有著深厚的家庭服務理論功底和豐富的實踐經驗，主持和參與編寫零起點就業直通車之《育嬰員》《月嫂》《家政員》《老人護理員》及《怎么樣做家政》，家政服務業規範化服務就業培訓指南之《養老護理員》《家政服務員》《育嬰師》《母嬰護理員（月嫂）》等培訓教材。
圖書目錄
第一章 家藝師崗位認知
第一節家藝師任職要求
一、家藝師的定義
二、從業心理準備
三、職業道德要求
四、遵紀守法
五、尊重僱主，忠厚誠實，不涉家私
第二節家藝師工作內容
一、家居保潔
二、廚藝操作
三、家居美化
四、衣物洗燙與保管
五、茶藝操作
六、寵物餵養照料
七、高檔家電使用保養
八、家居安全
第二章家庭服務基礎知識
第一節禮貌禮儀
一、整體儀表
二、體態禮儀
三、禮貌禮儀
第二節個人衛生
一、著裝衛生要求
二、日常衛生要求
第三節人身安全與自我保護
一、社交安全常識
二、單獨在家時的安全防範
三、家居工作及職業安全
第三章家居保潔技能
第一節家居保潔方法
一、室內通風換氣
二、消除居室異味
三、居室簡易消毒
四、居室防塵、除塵
五、居室防潮、治潮
六、室內蟲害防治
第二節客廳保潔
一、客廳清潔程式
二、客廳沙發清潔保養
三、客廳地板清潔保養
第三節臥室保潔
一、家具清潔與保養
二、臥室降塵除蟎
三、臥室清潔
第四節浴室保潔
一、浴室清潔程式
二、浴室清潔步驟與方法
三、浴室保養方法
第五節廚房保潔
一、廚房清潔基本要求
二、燃氣灶具清潔
三、炊具、餐具清潔
四、廚房清潔訣竅
第四章廚藝操作技能
第一節主食製作
一、米飯
二、饅頭
三、麵條
四、餃子
五、餛飩
第二節菜餚製作
一、烹飪原料初加工
二、烹飪原料精加工
三、冷菜製作方法
四、熱菜製作方法
第三節煲湯技術
一、如何做出美味靚湯
二、不同季節煲湯
三、煲湯和燉湯
第四節家庭膳食計畫
一、飲食健康金字塔
二、不同年齡人士營養需要
三、達到飲食均衡
四、預防疾病食物
五、素食者飲食配搭
六、家宴設計
……
第五章 家居美化技能
第六章 衣物洗燙與保管技能
第七章 茶藝操作技能
第八章 寵物餵養照料技能
第九章 高檔家電使用保養技能
第十章 家居安全技能
參考文獻
