官餅

官餅，是福建的一種土特產，這種餅在那裡流行了許多年了。據說，它還有個典故，與戚繼光有關。聽說是戚將軍征東時老百姓做來慰勞將士的，因為“光”與“官”同音，後來逐漸謂之為“官餅”。
官餅約莫巴掌大，餅中央有個可供穿線的小孔。剛烤出來的官餅色澤金黃，散發著一股讓人嘴讒的香味。年邁的師傅拿出一根麻繩，輕輕一穿，神乎奇蹟般的，十二塊餅合成了一個圈圈，放在一旁一串一串地滿街叫賣的。(官餅大概兩毛錢一塊很便宜拉.)
附近縣裡的官餅一般在上頭灑滿了芝麻，不過我最愛吃的卻是自家產的，沒有芝麻的官餅。這種餅的吃法很多，可以和著肉蝦米或者自家醃製的酸菜一起煮了當下飯的配菜,也可以將餅沿中間切開夾著豆芽夾著任何你喜歡的食物進食。