安砂小薯，安砂小薯又叫山藥、淮山，屬薯芋類蔬菜，盛產於安砂鎮。此小薯具有表皮赤褐色，棍棒狀，刨皮後久放不轉黃、不變色的特點，肉雪白、質地細膩，富含澱粉，營養豐富，風味特好，是滋補性珍貴食品。淮山入藥為滋補強壯劑，對虛弱、慢性腸炎、糖尿病患者，有很好的輔助治療作用。可加工成薯粉、薯丸、薯腸、蒸薯糕等副食。上市季度每年9月至翌年4月。今年安砂鎮栽種面積千餘畝，上市量可達成30萬公斤。歡迎廣大客商前來定購。主產地：福建省永安市安砂鎮。
