孫濤[上海海洋大學食品學院副教授]

孫濤，女，2002年3月畢業於浙江大學，獲博士學位，碩士生導師，化學學科套用化學方向，副教授。近年來主要從事天然多糖的該性及其抗氧化性能的研究，還從事富勒烯衍生物的抗氧化性能和與食品相關的抗氧化問題等研究，據資料顯示，已畢業研究生3名，在讀4名。

教學

目前承擔的本科生及研究生課程情況：

課程名稱 學時 授課主要對象

基礎化學 81 本科生

普通化學 48 本科生

儀器分析 32 本科生

物理化學 48 本科生

食品流變學 16 研究生

科研

序號	項目名稱	起止時間	項目來源	承擔任務 (承擔或參與)
1	富勒烯衍生物作為人工抗氧化劑的研究	2003/8-2006/1	教委發展基金項目	主持
2	殼聚糖衍生物抗氧化性能的研究	2005/8-2007/9	上海重點學科專項基金	主持
3	選擇性功能化與殼聚糖衍生物抗氧化性能研究	2007/1-2009/12	教委基金項目	主持

發表論文

三、發表論文情況（第一作者或通訊作者）：

序 號	作者、論文題目、發表刊物（或會議名稱）、發表日期及頁碼、刊號等
1	Tao Sun, Zhude Xu，Radical scavenging activities of a-alanine C60 adduct； Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, 2006, 16(14): 3731-3734.
2	孫濤，周冬香，毛芳；流動注射化學發光法對超氧陰離子自由基O2和羥基自由基·OH的檢測； 食品工業科技，2006，11：182-184．
3	Tao Sun, Dongxiang Zhou, Fang Mao, Yingna Zhu；Preparation of low- molecular-weight carboxymethyl chitosan and their superoxide anion scavenging activity； European Polymer Journal, 2007, 43(2): 652-656.
4	Tao Sun, Dongxiang Zhou, Junlin Xie, Fang Mao；Preparation of chitosan oligomers and their antioxidant activity； European Food Research and Technology；2007, 225: 451-456.
5	孫濤，周冬香，朱穎娜，毛芳；羧甲基殼聚糖的降解及其抗氧化性能的研究； 食品科學；2007，1：54-57
6	王惠英，孫濤，周冬香，毛芳；美拉德反應產物抗氧化性能研究進展； 食品科技；2007，32（8）：12-15
7	王惠英，孫濤，周冬香，毛芳；殼聚糖與糖美拉德反應產物的抗氧化性能研究； 食品科技；2007，32（6）：65-68
8	王惠英，孫濤，周冬香，毛芳；L-賴氨酸與葡萄糖美拉德反應及其產物的抗氧化性能研究； 食品與發酵工業；2007，33（9）：54-56
9	姚倩，孫濤，周冬香，毛芳；殼聚糖衍生物的抗氧化性能研究進展； 食品科技；2007，32（10）：109-112
10	王惠英，孫濤，周冬香，毛芳；殼聚糖的美拉德反應及其產物的抗氧化性能研究； 食品工業科技；2007，28（10）：91-93
11	Tao Sun, Qian Yao, Dongxiang Zhou, Fang Mao；Antioxidant activity of N-carboxymethyl chitosan oligosaccharides； Bioorganic & Medicinal Chemistry Letter s；2008, 18: 5774-5776.
12	姚倩，孫濤，徐軼霞；低聚殼聚糖衍生物的製備及其抗氧化性能； 天然產物研究與開發；2008，20：530-533
13	姚倩，孫濤，瞿佳華，陳贇；不同取代度N,O-羧甲基殼聚糖的抗氧化性能； 天然產物研究與開發；2008，20：1060-1063
14	姚倩，孫濤，瞿佳華，陳贇；不同取代度O-羧甲基殼聚糖的抗氧化性能； 食品工業科技；2008，5：113-115
15	姚倩，孫濤，周冬香，毛芳；不同取代度羧甲基殼聚糖的抗氧化性能研究； 安徽農業科學；2008，36（16）：6620-6621，6623
16	銀旭紅，孫濤，周冬香，毛芳；殼聚糖和羧甲基殼聚糖與金屬配位的研究進展； 安徽農業科學；2008，36（23）：9844-9845，9864
17	王惠英，孫濤，周冬香，毛芳；L-賴氨酸與D-核糖的模式美拉德反應及其產物抗氧化性能的研究； 食品科學，2008，5：112-115
18	Qian Yao, Tao Sun, Dongxiang Zhou, Fang Mao；Antioxidant activity of carboxymethyl chitosan with different substituted degrees； Agricultural Science & Technology；2008, 9(1): 5-7, 59
19	陶慧娜，孫濤，周冬香，毛芳；卡拉膠及其衍生物的生物活性研究進展； 安徽農業科學；2008，36（19）：7967-7968，7984
20	盧克祥，孫濤，王惠英，周冬香，毛芳；低分子量κ-卡拉膠衍生物的製備及其抗氧化性能研究； 食品工業科技；2008，29（5）：251-253，273
21	盧克祥，孫濤，王惠英，周冬香，毛芳；低分子量K-卡拉膠的化學改性及其抗氧化性能研究進展； 食品科技；2008，1：114-116，119
22	孫濤，陶慧娜，周冬香，邵則淮，賴克強。不同降解方式對k－卡拉膠低聚糖抗氧化活性的影響。 食品與發酵工業，2009，7（35）：24-26
23	孫濤，陶慧娜，周冬香，毛芳，翁文榮。氧化與酸降解卡拉膠寡糖抗氧化活性研究。 食品工業科技，2009，8（11）：111-112，145.
24	姚倩，孫濤，徐軼霞，劉彥洋。殼聚糖/殼寡糖衍生物的製備及其抗氧化性能研究。 食品與生物技術，2009，3：188-191.
25	孫濤，陶慧娜，盧克祥等。低分子量k-卡拉膠及其鄰苯二甲醯基化衍生物的抗氧化活性研究。 湖南農業科學，2009，10：25-27.
26	孫濤，陶慧娜，盧克祥等.低分子量k-卡拉膠馬來醯基化衍生物的製備及抗氧化活性的研究。 天然產物研究與開發，2009，12：1028-1031
27	銀旭紅，孫濤，姚倩，周冬香，毛芳。低聚殼聚糖Zn(Ⅱ)配合物清除DPPH活性的研究。 食品與生物技術，2009，28(3)：329-331
28	孫濤，巢駿，周冬香，毛芳，翁文榮。C60及其衍生物生物活性研究進展。 安徽農業科學，2009，4：4846-4847，4850.
29	孫濤，巢駿，康永鋒，周冬香，毛芳C60-殼聚糖衍生物抗氧化性的研究。 湖南農業科學，2009，9：8-11，14
30	孫濤，陶慧娜，康永鋒，李立，熊振海。k-卡拉膠琥珀醯基化衍生物的抗氧化活性研究。 天然產物研究與開發，2010，22（2）:41-44,103
31	孫濤，銀旭紅，康永鋒，周冬香 ，黨培育。N-醯化低聚殼聚糖抗氧化活性研究。 食品工業科技，2010，6：72-75
32	孫濤，銀旭紅，周冬香，邵則淮。低聚羧甲基殼聚糖的抗氧化性能。 海洋科學，2010，34（2）：54-56
33	孫濤，銀旭紅，謝晶，李立，賴克強，周冬香。取代度相同的N-醯化低聚殼聚糖清除自由基作用的研究， 食品與生物技術學報，2010,29（3）：406
34	Tao Sun, Huina Tao, Jing Xie, Xin Xu.Degradation and Antioxidant Activity of κ-Carrageenans。 Journal of Applied Polymer Science; 2010, 117(5): 194–199
35	孫濤，陳春紅，謝晶，周冬香，毛芳，邵則淮。低聚殼聚糖衍生物抗氧化性能研究進展。 食品科技，2010，225（7）：55-58
36	孫濤，巢駿，康永鋒，謝晶。C60-D-氨基葡萄糖衍生物的製備及其抗氧化的研究。 上海海洋大學學報，2010，19（3）：404-409
37	孫濤，銀旭紅，賴克強，不同取代度N-馬來醯化低聚殼聚糖的抗氧化活性研究。 天然產物研究與開發，2010，22（5）：890-893