個人簡介
孫永康，男，1979年03月生，博士，安徽科技學院副教授。
2005年6月於西南農業大學（現西南大學）食品學院畢業並獲碩士學位。
2005年7月於安徽科技學院任教至今。
2014年6月於南京農業大學食品科技學院畢業並獲博士學位。
主要研究方向
食品生物技術
主要工作經歷
教學工作方面
擔任《發酵食品加工技術》、《發酵食品加工實訓》、《食品工藝學》、《發酵工藝學》、《食品免疫學》、《食品生物技術》等專業課程。
科研工作方面
主持承擔了省教育廳自然科學研究項目1項。
作為第一作者在一類（SCI）發表專業論文論文2篇。
學術論文
（1）YongkangSun, Zhongwei Wu, Bing Hu, Wei Wang, Hong Ye, YiSun, Xiaoqing Wang, Xiaoxiong Zeng. A new method for determining the relative crystallinity of chickpea starch by Fourier-transform infrared spectroscopy [J]. Carbohydrate Polymers, 2014, 108, 153-158. （SCI，中科院分區-套用化學1區，影響因子4.074）
（2）Yongkang Sun,Hong Ye,Bing Hu,Wei Wang,Shicheng Lei,Xiaoqing Wang,Li Zhou,Xiaoxiong Zeng.Changes in crystal structure of chickpea starch samples during processing treatments: An X-ray diffraction and starch moisture analysis study[J]. Carbohydrate Polymers, 2015, 121: 169-174.（SCI，中科院分區-套用化學1區，影響因子4.074）
