子姜酸梅鴨

主料：
子姜白醋白糖鴨老薑冰花梅醬醬油

子姜酸梅鴨

1子姜的醃法:子姜切薄片(越薄越好)後用鹽抓勻醃一會用涼開水洗淨抓乾水.加白醋/白糖放玻璃瓶醃(薄的話一兩天就能吃了).
2子姜酸梅鴨:鴨斬小塊,油鍋燒熱爆老薑片放鴨炒到變色後加糖/冰花梅醬/醃子姜/醬油/適量水燒開轉小火燜到肉酥.

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