嫁接術

嫁接術，“連理枝”，又有“木連理”之稱，是樹木在自然環境下，枝幹相互發生摩擦而損傷後，兩個枝幹自然癒合而後聯結生長在一起的現象。

“連理枝”，又有“木連理”之稱，是樹木在自然環境下，枝幹相互發生摩擦而損傷後，兩個枝幹自然癒合而後聯結生長在一起的現象。早在漢朝，人們就將“連理枝”當做吉祥的象徵。從這些自然現象中，人們受到很大啟發，進而發明了嫁接技術，一直影響到今天。那個時候，為了使大葫蘆生長出來．人們採用了靠接的方法。就是把10顆籽長出的10根莖，用布捆綁起來，再用泥緊緊封住。幾天之後，這10根莖就在捆綁處合在一起了。再通過整枝，就可以把弱枝和不結籽的枝條去除，而只保留最強壯的一枝。這樣，結出來的葫蘆與普通的葫蘆相比，要大10倍之多。其實，人們運用嫁接技術最多的是果樹，以梨樹的嫁接為最早、最普遍。北魏農學家賈思勰曾撰有《齊民要術》一書．書中有“插梨”一篇，專門介紹嫁接梨樹的具體方法。
隋唐宋元以後，人們將嫁接技術大量用於改造花木和果品的形狀、顏色和品質。如柿接桃就是金桃；梅接桃則脆；桑上接楊梅則不酸；李接桃則為李桃；桃樹接杏則大；還有海棠色紅，以木瓜頭接之則色,對這種現象，清代有人進行了總結，說接換樹木“花小者可大，瓣單者可重，色紅者可紫，實小者可巨，酸苦者可甜，臭惡者可馥。是人力可以回天，惟在接換之得其傳耳。”
早在唐朝，人們就認識到，有些樹木種子形態相似，嫁接在一起就很容易成活。元代的嫁接方法增加到6種，有身接、根接、靨接和搭接、皮接、枝接。到了明代，人們根據實踐又提出了“接樹三訣”：一樹青，二就節，三對縫。這種說法雖然沒有什麼理論高度，卻標誌著中國的嫁接技術進入了一個新的階毆