食材明細
糯米 300g （浸4小時）椰漿 150ml 水 50ml 班蘭葉 2片（切成8小片） 雞蛋 2粒 普通麵粉 35g 玉粟粉 15g 班蘭汁 100ml 鹽 1/4 茶匙 幼糖 120g
做法步驟
1將全部材料倒入8寸盆內，稍微攪拌均勻。
2排班蘭葉在上面，蒸15分鐘。
3出班蘭葉，將飯輕輕攪勻，再蒸5分鐘。
4將盆取出來，並將飯壓緊，備用。
5將雞蛋和幼糖放入大碗。
6先將雞蛋和幼糖用湯匙攪拌約2分鐘，備用。
7另外一個大碗裡放入麵粉 玉粟粉和鹽攪拌，然後加入班蘭汁。
8再把椰汁加入大碗裡攪拌均勻，一定要攪拌的沒有顆粒。
9最後把（6）加入（8）攪拌均勻。
10然後放入蒸爐裡邊蒸邊攪拌至熱或比較濃即可。（大約只蒸7分鐘）
11把（10）加熱濃後過濾。
12才倒入糯米飯上。
13用小火蒸15-20分鐘或凝結。
14取出待冷後，切塊即可。
15可以吃啦。
在老一輩人的心目中，“娘惹糕”是待嫁娘必須會做的食物，是新媳婦收買家翁家婆歡心的甜點。因為“一個連娘惹糕都不會做的娘惹，怎能當個好媳婦呢？”在馬六甲傳統華人的結婚場合里，當新郎到女方家迎娶時，大廳里都會擺滿一整桌五顏六色的娘惹糕。
