菜譜信息
| 主料 | |
| 主料：：適量 | 豆渣,一小碗：適量 |
| 配料：：適量 | 腿肉2兩：適量 |
| 蒜兩瓣：適量 | 紅辣椒兩個：適量 |
| 香蔥適量：適量 | 調料：：適量 |
| 鹽：適量 | 生抽：適量 |
| 雞精,：適量 |
做法步驟
1. 1做完豆漿後的豆渣，濾出，放在一塊乾淨紗布當中包好，用力擠乾水份。
2. 2蔥洗淨切成末,蒜兩瓣去衣剁成末待用,紅辣椒也切碎待用,腿肉洗淨剁成肉糜待用
3. 3鍋燒熱倒入比平時炒菜多的油,油熱後倒入蒜末，紅辣椒末，蔥末倒進去爆香,然後倒入肉糜炒至變色,最後倒入豆渣翻炒至勻,加鹽一直炒到豆渣比較鬆散,加適量生抽炒勻,再加適量雞精炒勻既可起鍋,有很濃的香味出來的喔~~~
