太陽卷

太陽卷所屬一款美食之一，主要原料有南瓜300克，糖粉100克，雞蛋1個取蛋液，白砂糖50克，花生油適量，糯米粉50克，吉士粉10克，雞蛋2個取蛋液打散等，這道菜非常美味。

原料：
①南瓜300克，糖粉100克，雞蛋1個取蛋液，白砂糖50克，花生油適量。
②糯米粉50克，吉士粉10克，雞蛋2個取蛋液打散。③蔥絲80克、紅椒絲60克、精鹽3克、雞精2克、芝麻油4克調拌成餡。
製法：
1、南瓜去皮、去瓤，上籠屜蒸熟，取出趁熱加入糖粉搗成泥，再加入料②揉搓成麵團。
2、將揉好的麵團搓條摘劑．擀成長方形麵皮，包入餡料，在封口處刷一層蛋液。
3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入做好的生坯炸熟，撈出瀝油，趁熱滾上白砂糖，晾涼斜切裝盤即成。