大足海天石魂農業科技發展有限公司

大足冬菜，已有近千年的生產製作歷史，是西南地區民眾喜愛的美食。 冬菜是川渝特產，被列為“中國傳統名醃菜之一”。 此法製作的冬菜油潤嫩脆、香味濃郁，享有“菜味素”的美譽。

基本信息

• 中文名稱：大足海天石魂農業科技發展有限公司

大足冬菜，已有近千年的生產製作歷史，是西南地區民眾喜愛的美食。近年來，這一重慶特產漂洋過海，遠銷歐美、東南亞，讓世界各國人民品嘗到了大足冬菜的風味。海天石魂將弘揚冬菜醃製傳統，積極拓展國內外市場，樹立農產品精品形象，海天石魂人將凝聚“誠勤奮進，共創未來”的企業文化精神，秉持“我們會努力做得更好！”的經營理念，把冬菜產業做強、做大，力爭用五年時間打造一個國際化的中國農業示範企業。
冬菜是川渝特產，被列為“中國傳統名醃菜之一”。大足人從古到今，有好種冬菜習俗，追溯歷史始創於1180年。每顆冬菜“白露播種”，“立春收穫”，歷經播種、收穫、晾曬、醃製、裝壇、開壇六道工序。冬菜裝壇蘊藏，密封發酵，吸山水之靈氣，采日月之精華，三年釀製方可開壇。此法製作的冬菜油潤嫩脆、香味濃郁，享有“菜味素”的美譽。冬菜既是烹製川菜的重要輔料，也是重要的調味品。