大秋的本意是立秋,所謂大秋農作物就是指春種秋收的大田作物。例如: 植物穀類:穀子、高粱、玉米、小麥、水稻、糜子、芥麥、燕麥、大麥等。豆類:大豆、小豆、芸豆、綠豆等。油類:麻籽、蘇子、芝麻、向日葵。糖麻類:大麻、亞麻、苘麻等。蔬菜:土豆、白菜、蔥、蒜、韭蔥、甜菜、菠菜、豆角等二十多種。野菜:灰菜、蕨菜、小根蒜、曲麻芽等十多種。菌類:人造木耳、人造蘑、山蘑菇。瓜果類:冬瓜、西瓜、南瓜、香瓜、黃瓜等。果有(大秋果)、小蘋果、黃八愣、紅太平等二十多種。藥材類:防風、艾蒿、透骨草、黃柏、五味子等十多種。
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