墨魚花生豬腳湯

墨魚花生豬腳湯是一道以墨魚、花生等為主要食材製作的美食。

材料

豬前蹄一隻，紅皮花生50克，墨魚乾半個(泡發)。

做法

先將豬前蹄剁成均勻大小，放入滾水中氽燙去腥污後洗淨，水中放入薑片，酒，同煮;將豬腳花生放入煲鍋，水中加入薑片，黃酒，泡發的墨魚乾。大火煲開後，轉成中小火煲制一小時，直到豬蹄花生軟爛即可。