內容介紹
艾倫·大衛·伯恩斯坦編著的《坐在愛因斯坦對面：愛上自然科學的第一本書》作為一本科普讀物，本書用儘可能簡單明了的文字讓充滿神秘的科學知識變得通俗易懂。《坐在愛因斯坦對面：愛上自然科學的第一本書》中講到的大多是日常生活中最常見的現象或事情，在普通人眼裡它們可能根本不可能構成所謂的問題，諸如我們生活的地球到底有多重，人的生命依靠食物維繫，但是在一個人從出生到長大到死亡的過程中它們到底有著怎樣的變化，發揮著怎樣的作用，又或者每天的天氣都是由那些因素來形成的，等等。但就是這些再平常不過的事情，其中卻蘊含著最豐富的科學原理。
作者介紹
艾倫·大衛·伯恩斯坦（Aaron David Bernstein，1812—1884），德國政論家、科學家、社會改革家，19世紀最有才幹、最富智慧的猶太人之一。1856年，他擁有了一項發明專利，兩份完全不同的電報信息可以同時通過一條電線傳送。鐵路道口的自動欄桿也是伯恩斯坦的發明。此外，他還是個專業攝影師，並將自己的專業技能免費傳授給有為青年，讓他們能夠以此謀生。作品目錄
目 錄第1捲地球的重量／1
第1章地球的重量／2
第2章給地球稱重／5
第3章卡文迪許的實驗／8
第2卷速度／11
第1章不可想像的速度／12
第2章測量電流的速度／14
第3卷營養／17
第1章乳汁是生命的源泉／18
第2章人是食物的轉化物／21
第3章神奇的食物／23
第4章大自然的恩賜／27
第5章母乳在嬰兒體內發生的變化／30
第6章血液是生命的補給線／33
第7章人與大自然間的物質循環／36
第8章食物與營養／40
第9章關於營養的科學研究／44
第4卷光和距離／49
第1章光照淺談／50
第2章星光與陽光／54
第5卷天文學的奇蹟／57
第1章一個令人震驚的發現／58
第2章勒維烈的科學依據／61
第3章偉大的探索／64
第6卷氣象／69
第1章關於天氣／70
第2章季節與天氣／73
第3章大氣運動與天氣／76
第4章氣象學的基本原理／80
第5章空氣、水分與天氣變化／84
第6章雲霧與雨雪／88
第7章空氣中熱量的吸收與釋放／91
第8章熱量形式的轉換與冷熱變化／94
第9章天氣變化的基本規律和干擾因素／97
第10章氣候的易變性與地理因素／100
第11章天氣預測的難點及未來前景／103
第12章天氣預測不能靠占卜／106
第13章月球對天氣的影響／109
第7卷食物／113
第1章血液循環是營養供給的保障／114
第2章食物的消化／118
第3章咖啡／121
第4章咖啡的價值／124
第5章正反兩面看咖啡／127
第6章早餐／130
第7章功過是非談飲酒／135
第8章飲酒的危害／141
第9章窮人與酒／144
第10章酗酒的後果及其預防／148
第11章正餐／151
第12章食物的多樣性需求／154
第13章濃湯／158
第14章放入肉湯里的最好食材／164
第15章營養豐富的豆類食物／167
第16章肉和蔬菜／170
第17章飯後小憩／173
第18章水和啤酒／176
第19章晚餐／180
