均州名曬煙

均州名曬煙

均州名曬煙,湖北省十堰市丹江口市特產,全國農產品地理標誌。

均州名曬煙產地處於南北氣候過渡帶,屬亞熱帶半濕潤季風氣候區,由於秦嶺山脈的屏障作用,加之丹江口水庫的“湖泊熱效應”及垂直地貌影響,構成了優越的“四季分明、光照充足、熱量豐富、雨熱同季,無霜期長,相對濕度大”的山地氣候特點,適宜種植菸草。均州名曬煙,生煙外觀:莖葉角度較小,著葉28-34片,葉片較窄而厚,筋脈細,呈闊橢圓形;葉柄生毛,露浸不拖頭;易退青變黃,水分含量少;顏色深黃,色度飽滿,油分充足,組織細緻,厚薄適中,成熟度好,填充力強,彈性好,香味充足。

2013年4月15日,原中華人民共和國農業部正式批准對“均州名曬煙”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特點

品質特性

均州名曬煙 均州名曬煙

均州名曬煙,生煙外觀:莖葉角度較小,著葉28-34片,葉片較窄而厚,筋脈細,呈闊橢圓形;葉柄生毛,露浸不拖頭;易退青變黃,水分含量少;顏色深黃,色度飽滿,油分充足,組織細緻,厚薄適中,成熟度好,填充力強,彈性好,香味充足。

成品菸葉:香氣濃郁,手揉葉呈麩片狀,燃燒性好,燃燒後灰呈潔白;吸味飽滿,勁頭足,刺激性小;含糖量適中,化學成分協調;煙氣柔和、細膩,餘味舒適純淨,濃勁比協調,配伍性好,工業可用性強。

營養價值

均州名曬煙 均州名曬煙

菸葉安全性高,無殘毒,無農藥殘留;菸葉中“高糖、適菸鹼、富鉀、蛋白質”是形成均州名曬煙的重要化學物質基礎。蛋白質6%-8%,總糖12%-16%,總氮2.2%-2.8%,菸鹼3%-3.8%,鉀1.2%-1.7%,氯0.6%-1.2%。

產地環境

土壤地貌

均州名曬煙地處漢江中上游,位居南水北調中線工程核心水源區腹地,境內有全國著名的“一山一水”即道教聖地“武當山”和亞洲最大人工淡水湖“丹江口水庫”。南有巴山雄峙,北有秦嶺余脈屏障,八百里武當居中,東連老河口市和河南省淅川縣,西接十堰市和鄖縣。地形呈心臟形,地勢西高東低,漢江自西向東貫穿,將全境陸地分割成“江南”、“江北”兩個自然板塊,俗稱江南江北。國土為“七山二水一分田”自然格局。產地山清水秀,景色宜人,平均海拔在350米;土壤以黃棕壤為主,夾有紫色土和石灰土。土壤中性至酸性,質地輕壤至中壤,土層深厚,保水保肥能力較強,改良後活土層厚度50厘米以上,地下水位80厘米以下;有機質含量0.52%-2.7%,全氮0.03%-0.15%,有效磷0.06%-0.14%,含鉀在0.5%-2.5%,pH值6.4-7.8,養分含量較高,為均州名曬煙的生長提供了天然的礦物質和有機質營養成份,這是形成均州名曬煙“高糖、高蛋白、適菸鹼,油分足、煙氣柔和、細膩,”特點的必要條件。

水文情況

均州名曬煙產區主要分布在丹江口庫區沿岸間的山地丘陵、低山河谷環境。產地南北物種交匯,環境優越,植被覆蓋率達64.5%。產地平均海拔400米,背山面水,水資源豐富,境內的丹江口水庫是亞洲最大的人工淡水湖,是舉世矚目的南水北調中線工程調水源頭,水資源約有275.46億立方米,絕大部分由漢、丹二江帶來,加上本地地表徑流資源,河川徑流資源為285.12億立方米。產地內水質良好,礦化度低,pH、總硬度適中,水體中主要離子含量一般都在正常範圍內,主要水系河床落差大、水能蘊藏量累計5.5萬千瓦,水質達國家Ⅱ類水質以上標準。豐富的水資源為均州名曬煙“色澤黃亮、葉片較大、厚薄適中”的外觀特徵形成,提供了得天獨厚的自然條件。

氣侯特點

均州名曬煙 均州名曬煙

均州名曬煙產地處於南北氣候過渡帶,屬亞熱帶半濕潤季風氣候區,由於秦嶺山脈的屏障作用,加之丹江口水庫的“湖泊熱效應”及垂直地貌影響,構成了優越的“四季分明、光照充足、熱量豐富、雨熱同季,無霜期長,相對濕度大”的山地氣候特點。產地內無大型工礦企業,大氣清新無污染,符合GB3095—2012的Ⅰ級標準;年均氣溫7.7℃-16℃,>10℃的活動積溫為2200℃-5100℃,無霜期180-250天,日照時數1950小時,年均日照率為44%,年降雨量750-900毫米,乾、雨季分明,雨季從5月至6月初開始,10月結束,降水占全年水量的80%-90%,夜雨率占70%-80%,十分利於均州名曬煙的生長。種植區氣候溫和,夏無酷署,冬無嚴寒,光照充足,雨水充沛,氣溫年較差小,日較差大,光合效率高,葉片的光合能力較強,十分有利菸葉光合作用的高積累,形成“香氣充足”的優質曬煙風格特徵。

歷史淵源

據《丹江口市志》記載,明崇禎三年(1630年)前後,從美洲傳入並種植成功,有“均州名煙”之稱。

清代,均州曬煙被作為“貢品”敬獻皇帝。

民國年間(1912-1949年),在巴拿馬國際博覽會上獲得銀質獎,由此名揚天下,具今有380多年的生產歷史。

1983年,均州被確定為全國名曬煙生產基地。

均州名曬煙 均州名曬煙

1984年,“均州名曬煙”列入《全國名晾曬煙名錄》。

生產情況

均州名曬煙 均州名曬煙

2013年,均州名曬煙種植面積733公頃,年產量1000噸,產值0.18億元。

產品榮譽

均州名曬煙 均州名曬煙

2013年4月15日,原中華人民共和國農業部正式批准對“均州名曬煙”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

均州名曬煙的地理標誌保護的區域範圍為丹江口市所轄的均縣鎮、習家店鎮、蒿坪鎮、石鼓鎮共4個鎮的46個行政村。地理坐標為東經110°08′00″-111°34′00″,北緯32°14′00″-32°58′00″。

質量技術要求

•生產技術要求

(1)產地選擇與特殊內容規定

土壤要求:土壤類型為黃棕壤或黃褐土,土壤中性到酸性,質地輕壤至中壤,土壤有機質含量≥0.9%,土壤pH值6.0-7.5,經改良後活土層厚度60厘米以上,地下水位80厘米以下。

氣候要求:年平均氣溫7.7℃-16℃,年≥10℃的有效積溫2200℃-5100℃,無霜期180-250天,年日照時數1950小時,年降雨量750毫米-900毫米。2月上、中旬播種,4月底前育出適齡壯苗,5月上旬移栽,7月上旬進入成熟採收期,菸葉生長時間達70-90天。

水質要求:應符合GB 5084-2005《農田灌溉水質標準》

(2)品種選擇與特定要求:品種選擇毛把煙、露水白、光把煙等為主體,來源均州菸農歷史上傳留下來的獨特品種。實行單行起壟移栽,平地、肥地行距80-100厘米,株距40-50厘米;坡地、瘦地寬行70-80厘米,窄行60-70厘米,株距40-50厘米,畝栽1400-1500株。

(3)生產過程管理

育苗技術要求:苗床地選擇應選在背風向陽、東西走向、運輸方便、土壤肥沃,便於排灌的旱地;苗床面積,母床、子床各4平方米,能保證1畝大田所需煙苗,母床用於直接播種、子床用於煙苗假植;苗床製作規格,標準畦長10米、淨寬1.2米,畦埂高於畦面5厘米;埂寬20厘米,溝寬40厘米,溝深15厘米,畦平、埂直、溝寬,子床底面要平,以草木灰或沙作隔離層;營養土配,每10平方米母床使用腐熟過篩農家肥250公斤,菸葉專用肥2.5公斤,與苗床土拌勻;每10平方米子床需用腐熟過篩農家肥、黃土、腐質土各500公斤,菸葉專用肥5公斤,拌勻後可裝營養袋3000個或托盤50個;播種期,“立春”到“雨水”前,集中7天內播完;播種量及規格,每個苗床播種量為0.5克,定苗距離為6.5×6.5厘米,可移栽一畝大田。

育苗管理:苗床從播種到出苗時,要嚴密蓋緊薄膜,小“十字”期進行一次間苗、拔草,苗距2-3厘米。前期注意保溫保濕,防止低溫凍苗。後期注意揭膜通風,防治高溫燒苗,假植前7天要揭膜煉

苗;子床煙苗4-5片真葉時,選擇生長健壯、均勻一致、無病煙苗進行假植,先將營養土澆透墒,假植後7天是假植煙苗成活的關鍵,注意防止高溫燒苗,堅持每天或隔天澆水一次,控溫控濕,防止水化煙苗和燒苗。移栽前7天斷肥、斷水、揭膜煉苗;當煙苗長至5-6片真葉時,每次剪去上部葉片的1/3-1/2,一般剪2-3次,間隔5-7天,以不傷心葉為原則;壯苗標準,苗齡60-70天左右,根系發達,莖粗0.5-0.7厘米,從芽到莖基部長10-12厘米,莖繞手指不斷,葉色淡綠,單株葉面積適宜,煙苗大小均勻一致,無病、無蟲,群體整齊一致。

大田栽培技術要求:輪作換茬,每三年輪作,換茬1-2年。不重茬、不亂茬,一律冬閒白地,嚴禁間作套種;移栽季節,早煙宜在“穀雨”前後移栽在冬閒地;中煙宜在“立夏”至“小滿”移栽在油菜茬和蠶豆茬地;晚煙宜在“芒種”前後移栽在小麥茬地;密度,平地、肥地單行起壟移栽,行距80-100厘米,株距40-50厘米;坡地、瘦地採用寬窄行移栽,寬行70-80厘米,窄行60-70厘米,株距40-50厘米,畝栽1400-1500株;採用水栽法和乾栽法兩種。

施肥蓋膜:施肥量,根據地力、前茬、品種確定施氮量,畝施純氮6.5-7.5公斤,N:P:K=1:1.5-2:2-3。提倡施餅肥(菜餅和麻餅)、硝酸鉀(硝酸銨)、專用肥(硝態氮占50%以上),嚴禁施用含氯肥料和其他氮肥,重施基肥,早施追肥,巧施葉肥;施肥方法,栽前將專用肥、餅肥、磷肥一次性雙條施,條施的深度距壟面15-20厘米,在大田移栽後22-25天內一次性追施硝酸鉀(硝酸銨)和鉀肥,追肥的位置以最大葉片葉尖所對應的地下位置為宜,在煙株兩側10厘米處打穴施用,施肥深度為10-15厘米。移栽後一個月嚴禁追施任何含氮肥料;起壟蓋膜:全地膜覆蓋,先開溝施肥,單行起壟,壟高20厘米,寬30厘米,土塊細碎,壟面光滑,等墒蓋膜。栽前15-20天地膜全部覆蓋完畢,地膜要緊貼壟面,兩邊壓嚴踏實。

大田管理技術要求:中耕培土一般進行三次,栽後7-10天進行第一次淺耕。栽後20天,即團棵期進行第二次淺中耕,結合進行小培土,高度20厘米以上,寬度30厘米。第三次在旺長期進行大培土,培土高度為30-35厘米,寬度40厘米,要求“早、高、飽、平”。地膜煙在揭膜後進行一次大培土,培土高度30-35厘米,寬40厘米;根據天氣和菸葉生長情況,在栽後40-50天揭去地膜,以利保墒蓄水,降低土溫。要邊揭摸邊培土,防止土壤環境劇烈變化影響煙株生長發育;看煙株長勢,看田塊肥力,看品種靈活掌握打頂時期和方法,保證上部菸葉充分發育。採收之前打掉短於40厘米的腳葉。

病蟲害防治:主要以農業防治和化學防治,預防為主,綜合防治,在病害會發生之前或發病初期,及早進行噴藥防治。同時,在菸草上使用的農藥品種、限量,必須符合國家相關規定的安全指標。

(4)產品收穫:

成熟採收技術要求:均州名曬煙7月采葉調製。從移栽到成熟一般需要60天左右。菸農在長期的生產實踐中總結出了較為科學的菸葉成熟標準。當葉面呈現檸檬黃色,沿主脈和大支脈兩側略帶青色,即為菸葉成熟。其特徵是“色退、毛倒、莖白、葉尖勾”。並根據菸葉不同的著生部位靈活掌握,做到腳葉成熟偏早採收、腰葉適熟採收、頂葉成熟偏晚採收。採收時間在晴天的上午進行,注意不帶拐子,不傷葉片、不沾泥土,不受日光曝曬,不採雨後煙,整個採收過程中,必須輕拿輕放,輕運輸。當天採收,當天串繩上架。

調製醇化技術要求:串煙:菸葉採收運回後,整齊堆放在陰涼處,避免擠壓、日曬、踏傷,應及時串繩上架。將鮮葉按葉片大小、適熟、過熟、欠熟、病葉進行分類,分別串繩。每繩必須同繩同質,每束2片,葉背對葉背,過稀過密都不利調製;架曬:菸葉採收後按照不同成熟度和葉片大小分別穿繩上架。每個繩孔串煙兩片,腳葉可串三片,且葉背相對,使葉片的大筋暴於陽光之下,加速曬制過程。曬煙時要注意觀察菸葉顏色和水分散失的變化情況,以收攏或散開煙繩之間的距離加以控制,促進菸葉變黃。入夜前或遇到陰雨天將煙繩收攏,蓋上蘆席或草簾,避免菸葉受潮變褐或受雨霉變。通常架曬3-5天以後,進入地曬階段;地曬:曬場要求選擇在背風向陽、排水順暢、遠離畜禽舍的沙質壤土地,做到曬煙場地上虛下實,土粒細碎。曬煙時按順序整齊地把菸葉平鋪在曬場上暴曬。晴天氣溫在30-39°C,每隔半小時(上午10時至下午5時)將菸葉翻一遍。頭兩天白天地曬夜晚上架,三天以後白天地曬夜晚上堆,第四天以後採取煙壓煙的辦法曬筋不曬葉。菸葉經過翻曬,葉片比較乾燥,需要在曬場上吸收天然潮後上堆(必須在露水下來之前)。堆頂和周圍加蓋草蓆或草簾,防潮防雨。

收藏與醇化:曬煙結束後,選擇早晨太陽出來之前,將菸葉成蓋瓦狀平鋪在曬場上進行回潮,然後再將回潮的菸葉整齊的堆放在煙腳上進行第一次發酵,其目的是,經過這次發酵,把葉片殘留的浮青和青筋轉變成為黃色。同時去掉菸葉中的土雜氣,減少刺激性,增加香味。第二次發酵是在菸葉上市前,先將菸葉開堆回潮,然後按葉片大小、部位、顏色等分級扎把,並將分級後的煙把整齊地堆放於樓板上或床上,用草簾或布單包褒,上面放置木板並用磚或石頭壓緊進行第二次發酵,以促進菸葉進一步變黃,徹底根除土雜味,最大限度的增加菸葉的香氣。別具一格的兩次自然發酵加工工藝是獲得這一聲譽的根本所在。

等級判定與扎把技術要求:等級判定嚴格按照DB42/T225—2002《均縣名曬煙》標準執行;扎把按照菸葉的部位、顏色、油分、厚薄度、殘傷、長度等分級標準要求,採取煙綁煙的辦法,每20-25片煙扎一把,扎把材料用同級菸葉。

(5)生產記錄要求:要求菸農分戶在種植過程中,標準化生產落實情況全程記錄,內容包括:深耕、預整地理墒的耕深度、預整時間、株、行距、壟高;施肥的種類、數量、方法、時間;移裁的苗株數、時間、深度、方法、成活率;中耕管理的揭膜時間、培土高度、田間有無雜草、積水;病蟲害防治及發生情況;大田生長情況;封頂打杈、採摘調製、收藏與醇化情況;分級扎把、交售等進行詳細的記錄。

•產品質量安全規定

產地環境要求執行NY/T852 菸草產地環境技術條件;農藥使用符合《菸草農藥使用推薦意見》(中國菸葉公司發布);質量要求按DB42/T225—2002《均縣名曬煙》標準執行。

•包裝標識等相關規定

(1)技術要求、檢驗方法、貯藏和運輸:按照DB42/T225—2002《均縣名曬煙》相關要求執行。

(2)標識和包裝:標識按照《農產品地理標誌管理辦法》第十四條規定執行;包裝上規範使用農產品地理標誌(均州名曬煙名稱和公共標識圖案組合標註型式)。

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