土豆澱粉面片兒涼湯的製作材料：
主料：土豆澱粉（150克）,雞肉（50克）,黃瓜（50克）,雞蛋（30克）,蔥（5克）,蒜（3克）,醬油（15克）,精鹽（1克）,芝麻（0.2克）,辣椒麵（0.5克）,白糖（3克）,香油（3克）,味素（0.5克）,辣椒絲（0.1克）教您土豆澱粉面片兒涼湯怎么做，如何做土豆澱粉面片兒涼湯才好吃 1、將土豆澱粉用篩子篩好。黃瓜洗淨後切成柳葉模樣用精鹽醃，然後擠乾水。蔥和蒜切成末。將雞蛋放入盛有香油的煎鍋里煎成薄片後切成絲做成雞蛋絲。 2、在10克醬油中放入蔥、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩餘的香油，做成調料醬。
3、雞肉收拾乾淨後用涼水煮熟，然後撕成黃瓜大小。在肉湯中放入剩餘的醬油、味素稍微煮一下，冷卻後做成肉湯水。
4、將土豆澱粉用熱水和，擀成0.3厘米的長條。土豆澱粉長條按長度疊在一起，切成1厘米左右的塊兒。用熱水煮熟後，再用涼水沖乾淨放入盤中。然後放上準備好的黃瓜何雞肉、雞蛋絲、辣椒絲，倒入肉水湯與調料醬一起端出。
