圖書信息
作 者：魏銀初 等 著 叢 書 名：強農技術叢書·食用菌安全生產系列 出 版 社：中原農民出版社ISBN：9787807397847 出版時間：
內容簡介
香菇是我國重要的栽培食用菌和出口菇類商品之一，在全國各地都有生產。隨著育種和栽培新技術的不斷推出，我國香菇生產水平迅速提高，栽培料袋栽技術已在生產上取得突破，並實現了規模化生產。為了普及香菇生產技術，提高產量和質量，我們在總結科研實踐的基礎上，吸收已有的先進生產技術和最新科研成果，同時借鑑各地不同生產模式的先進經驗，編寫了《圖解香菇高效栽培》。《圖解香菇高效栽培》關鍵操作技術環節用圖片展示，使讀者一目了然，看圖學技術，照圖會操作，能基本滿足讀者掌握香菇高效栽培關鍵技術的願望。
目錄
一、香菇的生產現狀、發展前景與經濟效益
（一）香菇的營養價值與藥用價值
（二）我國袋栽香菇的生產現狀
（三）袋栽香菇的經濟效益
（四）袋栽香菇的發展前景
二、生物學特性
（一）形態特徵
（二）生長發育條件
三、香菇菌種的製作技術
（一）香菇菌種的分級
（二）菌種製作的設備和用具
（三）母種的製作
（四）原種的製作
（五）栽培種的製作
（六）菌種生產時間的安排
（七）香菇菌種標準
四、袋栽香菇的生產準備
（一）原材料準備
（二）生產設備
（三）菇棚的建造
（四）菌種選擇與準備
五、袋栽香菇秋季栽培技術
（一）栽培時期的選擇
（二）品種的合理選擇
（三）培養料的選擇與配製
（四）培養料的混拌
（五）裝袋
（六）菌袋滅菌
（七）接種
（八）培養菌絲
（九）轉色期管理
（十）出菇期管理
（十一）花菇培育
（十二）閩歇養菌
（十三）菌袋補水
（十四）覆土出菇
（十五）菌袋越夏
六、袋栽香菇春季栽培技術
（一）栽培適宜時期
（二）品種的合理選擇
（三）菌種準備
（四）栽培原料的選擇與配比
（五）菌袋製作
（六）培菌期管理
（七）越夏管理
（八）菇棚搭建
（九）出菇期管理
（十）出菇期管理新技術的套用
七、袋栽香菇夏季栽培技術
（一）適宜的栽培時期
（二）品種的合理選擇
（三）菌種準備
（四）栽培原料的選擇
（五）菌袋製作
（六）培育菌絲
（七）轉色期管理
（八）菇棚的選擇與搭建
（九）出菇期管理
（十）適時采菇
八、保鮮與加工
（一）採收
（二）保鮮
（三）烘乾
（四）鹽漬
（五）無公害香菇（鮮品）標準
九、香菇常見雜茵與病蟲害防治
（一）常見雜菌的種類與防治
（二）常見子實體病害及其防治
（三）常見蟲害及防治
參考文獻
前言
食用菌栽培作為一個新興的產業，其發展非常迅速，技術水平不斷提高、產業規模不斷擴大、生產條件不斷改善、產業化基地不斷湧現。目前，全國食用菌年生產總量已達1800萬噸以上，在農業種植業領域已占有重要的地位，大批農民朋友因從事食用菌生產而走上致富之路。
