圓蔥醬蛤蟆

圓蔥 鹽 蒜

食材明細

蛤蟆 300克
圓蔥 300克
紅辣椒 適量
花椒麵 適量
豆瓣醬 適量
鹽 適量
蒜 適量
植物油 適量

做法

冬眠的蛤蟆收拾很簡單，洗淨瀝乾水分就可以了。
圓蔥洗淨切成小段備用。
炒鍋放入植物油燒到7分熱的時候，加入紅辣椒、花椒麵炒香加入豆瓣醬和蛤蟆翻炒，翻炒到蛤蟆肚鼓起來的時候少加點水燜上，在湯汁收到合適的時候放入圓蔥、蒜翻炒裝盤。