四合一蒸蛋

適量蝦仁1 放適量的鹽。 1

簡介

想當年是為了照顧容易拉肚子的兒子，自創了一個口感鮮香軟爛、無需過多調味品且營養豐富的菜。當年憑著這個菜，我家寶貝白白胖胖（嘻嘻，吹一下小牛啦）~當這個蒸蛋擺在了桌子上，兒子一下就撲了過來“哇，四合一，好久沒吃啦”我笑著對兒子說，寶貝，讓大家一起吃回憶吧！

食材

主料

3個煮雞蛋

配料

適量香油 適量鹽 適量黃瓜絲 適量香菇丁 適量牛肉末 適量蝦仁

製作步驟

1 蝦仁，洗淨切碎
2 黃瓜去皮，切成細絲。
3 取3個肉丸子化凍壓成肉末。
4 3個雞蛋，打成均勻的蛋液。
5 放適量的鹽。
6 蛋液中倒入開水。
7 上籠中火慢蒸至雞蛋熟。
8 鍋內油燒熱，放入肉末下鍋煸炒。
9 放入切碎的香菇丁。
10 放入碎蝦仁一同翻炒。。
11 放老抽。
12 翻炒至9成熟，放入黃瓜絲一起翻炒.
13 炒至香味撲鼻之後，即可出鍋，倒在蒸蛋之上即可食用。

小貼士

1 如果小朋友屬於過敏體質，建議不要放蝦了。
2 這道菜同樣適合給老年朋友食用。