主要成分:啤酒花
提取來源:啤酒花
檢測方法:UV
含量:10:1
外觀:淡黃棕色粉末
套用劑型:片劑,膠囊等
臨床套用:添加劑,
規格:10:1
包裝:25kg/桶
保存期:24月
學 名: Humulus lupulus
英 文: Hops
別 名: 忽布、蛇麻花、酵母花、酒花
科: 大麻科
屬: 葎草屬
產地分布
原產歐洲、美洲和亞洲。分布於新疆北部,東北,華北及山東、甘肅、陝西有栽培。
《本草綱目》上稱為蛇麻花,是一種多年生草本蔓性植物,古人取為藥材。1079年,德國人首先在釀製啤酒時添加了酒花,從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此後,酒花被譽為“啤酒的靈魂”,成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國﹐學名為蛇麻﹐為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物﹐雌雄異株﹐釀造所用均為雌花。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀﹐始於東北﹐目前在新疆﹑甘肅﹑內蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經燥壓榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎壓制顆粒後密封包裝﹐也可製成酒花浸膏﹐然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4~2.4kg。
形態特徵
為多年生草本植物。蔓長6m以上,通體密生細毛,並有倒刺。葉對生、紙質,卵形或掌形,3~5裂,邊緣具粗鋸齒。花單生、雌雄異株,雄花排列成圓錐花序,雌花穗狀。莖枝、葉柄密生細毛,並有倒鋸齒,上面密生小刺毛,下面疏生毛和黃色小油點;葉柄長。雌雄異株;雄花細小,排成圓錐花序,花被片和雄蕊各5;雌花每兩朵生於一苞片腋部,苞片復瓦狀排列成近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀,長3~4cm,宿存苞片增大,有黃色腺體,氣芳香。瘦果扁圓形,褐色。花期7~8月,果期9~10月。
生長習性
喜冷涼,耐寒畏熱,生長適溫14~25℃,要求無霜期120天左右。長日照植物,喜光,全年日照時數需1700~2600小時。不擇土壤,但以土層深厚、疏鬆、肥沃、通氣性良好的壤土為宜,中性或微鹼性土壤均可。穗狀花序橢球形,長2.5~3cm,直徑1.5~2.5cm。苞片復瓦狀排列,約至45枚,多散落,廣卵形或卵狀披針形,頂端鈍尖,少數漸尖,基部卷迭。表面棕色或棕紅色,內表面葉脈明顯向上突起,基部包裹一枚果實,類球形,表面具縱棱,頂端具短尖;外表面基部附著紅色粉狀顆粒。
園林用途
用於攀援花架或籬棚。雌花序可制乾花。花為釀造啤酒的原料。
作用
在啤酒釀造中,酒花具有不可替代的作用:
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。由於酒花具有天然的防腐力,故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽,能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中,由於酒花添加,可將麥汁中的蛋白絡合析出,從而起到澄清麥汁的作用,釀造出清純的啤酒來。
近年來,我國新疆產的酒花異軍突起,成為世界優良酒花之一。
繁殖培育
扦插根莖法繁殖,6~7月份為營養生長和生殖生長並進時期,施肥量需加大,應及時進行灌溉和排澇。高溫多雨季節易遭霜霉病和紅蜘蛛為害。
採制
夏秋季雌花序成熟時摘下,曬乾
化學成份
含律草酮(humulone)、異律草酮A和B、草酮(cohumulone)、蛇麻酮(lupulone)、聚蛇麻酮(adlupulone)、香葉烯(myrcene) 、律草烯(humulene)、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣質、膽鹼。
性味
性平,味苦。
功能主治
健胃消食,化痰止咳,抗癆,安神利尿。用於食欲不振,腹脹,肺結核,胸膜炎,失眠,癔病,浮腫,膀胱炎。
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植物簡介 化學成份 形態特徵 生長習性 產地分布 -
蛇麻花提取物
e)、蛇麻酮(lupulon 聚蛇麻酮(adlupulon e)、律草烯(humulen
基本情況 主治 -
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