發展歷程
2008年，廣州市哈利貝克餐飲企業管理有限公司成立。當時公司主要的發展方向主要在廣東地區；
2009年，哈克貝利相繼進駐廣州珠江帝景酒店、廣州嘉逸國際酒店及廣州科爾海悅酒店等五星級酒店。
2010年，哈克貝利正式進入海南市場，之後發展迅速，最好時期曾經在近三十多家五星級酒店同時銷售。
2010年6月，哈克貝利進駐三亞國光豪生度假酒店，也是目前國內最大型的濱海度假酒店之一，哈克貝利冰淇淋曾經風靡一時。
2010年7月，哈克貝利進駐三亞銀泰度假酒店，成為酒店綜合經營提檔升級的鼎力之作。
2010年8月，哈克貝利在廣州隆重登場，廣州環市中路旗艦店大放異彩。
2010年8月，哈克貝利進駐三亞海韻度假酒店，最新研發的椰香紅豆冰淇淋成為眾多國際旅客爭相讚賞的經典口味。
2011年—2013年間，哈克貝利相繼進駐三亞國賓館、三亞迎賓館，三亞天域度假酒店、三亞紅樹林度假酒店以及亞龍灣環球度假酒店等等近三十多家五星級酒店。
2014年，應海南省領導邀請，哈克貝利正式將總部遷至海南三亞；更名為海南哈克貝利餐飲企業管理有限公司，同年哈克貝利成為海南旅遊委重點推廣品牌。
2015年將正式進軍全國市場。
中國冰淇淋市場及發展前景
隨著全球消費市場的增長，中國冰淇淋市場需求不斷上升。2013年，世界冰淇淋市場銷售額超過960億美元;預計2015年，中國冰淇淋市場年銷售額將超過1100億元；中國冰淇淋市場[1]正以每年20%—30%的速度高速增長，未來中國必將成為冰淇淋消費最大的國家之一。目前，世界第一大冰淇淋消費國是美國，人均的冰淇淋消費量是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，中國為人均1.7kg，不及美國的十分之一；說明中國未來還有很大的發展空間，市場非常廣闊。據了解，目前，中國的冰淇淋消費已經從防暑降溫轉向不分季節的休閒享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閒食品功能。統計數據顯示，中國冰淇淋市場冬季是夏季的1/30，而這個差距在美國是1/2到1/3，季節性的差異反映了消費結構的單一以及產品發揮的功能單一。而隨著人均收入增加、消費群體不斷擴大以及城市化的發展,人們的冷飲消費習慣和消費能力有所改變和增加。這些都為中國冰淇淋市場結構升級和市場壯大提供了前提條件。
其實目前國內外餐飲企業在硬體上差別並不大,只要本土企業在軟體以及品牌文化的塑造上進行更深一步的探索及創新，大多數中國人表示還是很願意支持與購買的。
哈克貝利冰淇淋作為海南國際旅遊島的一個高端本土品牌，未來發展布局將繼續以海南省為基點，全面輻射到全國，華北地區以北京為中心，華東地區以上海為中心，西北地區以烏魯木齊為中心，西南地區以重慶為中心；國際市場將以香港和東南亞地區為主，有步驟的快速逐步擴散；哈克貝利一定不辜負海南旅遊委以及所有股東合作者的期望，扎紮實實做好產品，全心全意做好品牌服務；努力成為中國乃至世界的高端冰淇淋品牌。
哈克貝利冰淇淋
哈克貝利冰淇淋作為海南國際旅遊島的一個知名品牌，繼承和發揚了中國古人的智慧與品質；在保留了傳統水烏他核心製作基礎上，採用純正水牛奶作為主要原材料（水牛奶就是水牛的奶，因營養價值及各種微量元素都很高，被認為是世界上最接近完美的奶類產品），使其無論從口感還是營養價值已經遠遠超過同類產品；我們堅持選用中國最純正的水牛奶以及海南本土最高品質的熱帶水果，並融合中國最傳統的精湛工藝，努力打造成為中國乃至世界的高端冰淇淋品牌。海南省旅遊委重點推廣品牌。
