咖喱酸辣湯

咖喱酸辣湯，菜餚名，原料黃咖喱膏、土豆、胡蘿蔔、元蔥、牛肉湯等。

原料：
黃咖喱膏2勺、土豆2個、胡蘿蔔1根、元蔥1個、牛肉湯800克、剁椒1勺、紅葡萄醋1勺、椰漿半杯、黃油15克、胡椒碎半茶匙、鹽半茶匙。
做法：
1、土豆、胡蘿蔔、元蔥，洗淨切塊備用。
2、熱鍋融化黃油，炒香咖喱膏，加入胡蘿蔔、土豆翻炒。
3、加入牛肉湯燉煮到土豆軟爛。
4、加入元蔥塊、剁椒，大火煮開。
5、調入紅葡萄醋、椰漿、胡椒碎。
6、最後加鹽調味即可。